Mayonnaise au vinaigre de cidre

Mayonnaise au vinaigre de cidre - AURELIE K.
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DÉCOUVREZ-LES
16
2010
Sauces
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 c à soupe de vinaigre de cidre
  • 1 bonne cuillère à soupe de moutarde
  • 250 ml d'huile
  • Sel, poivre

Recette

1.
Mettre dans un robot (avec des lames pour moi) le jaune d'oeuf, la moutarde, le vinaigre, mettre en route le robot 10 secondes. Commencer à verser l'huile en filet très doucement.
2.
Saler, poivrer.

Suggestions du posteur

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Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Vanessa R.
    30 décembre 2013

    Mayonnaise très ferme et bien prise, mais le vinaigre de cidre ne change rien au goût par rapport à un vinaigre normal. J'étais septique quand aux proportions, jaune d'oeuf et huile, mais non ça a été.

  • 16/20
    Par Isabelle D.
    7 janvier 2014

    Rien d'original et j'ai trouvé qu'il n'y avait pas assez de vinaigre de cidre pour donner du goût.

  • 17/20
    Par Elodie P.
    9 janvier 2014

    Une bonne mayonnaise. Je ne sais pas si le vinaigre de cidre change quelque chose de façon flagrante mais en tout cas, elle était bonne et "légère".
    La quantité d'huile effraie un peu mais ça passe très bien

  • 17/20
    Par Severine M.
    24 janvier 2014

    Alors grosse surprise, j'ai d'abord essayé de la faire au robot... bon bah comme d'habitude, je l'ai raté... alors mon mari l'a refaite à la main, et bien moi qui ne suis pas fan de la mayo, là, je l'ai trouvée très légère et pour une fois, j'ai réussi à ne pas être écoeuré, donc à refaire.

  • 20/20
    Par Nadine P.
    5 juin 2014

    Bonne texture et bon goût avec le vinaigre de cidre. S'accommode avec toutes sortes d'aliments. A refaire.

  • 16/20
    Par Vanessa B.
    13 août 2014

    Mayonnaise très simple et très goûteuse avec l'apport du vinaigre, je ne suis pas habituée à cela.
    Les proportions étaient bonnes. Parfait à refaire.

  • 12/20
    Par Lucie O.
    18 février 2015

    Le goût était plutôt bon, mais j'ai obtenu une sauce assez liquide plutôt qu'une mayonnaise. Je ne sais pas si ça tient à la recette ou à mon manque de savoir faire...

  • 18/20
    Par Picaline L.
    24 novembre 2015

    Je réalise toujours ma mayonnaise selon cette recette, donc pas de surprise. C'est bon et pas trop coloré (pas comme avec du vinaigre balsamique par exemple). Nickel !

  • 15/20
    Par Marina S.
    14 décembre 2015

    Une bonne mayonnaise bien ferme, mais trop vinaigrée à mon goût.

  • 15/20
    Par Claudine O.
    31 décembre 2015

    Mayonnaise de bonne texture mais un peu trop acide. Il faudrait réduire la quantité de vinaigre de cidre.

 

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