Crumble poires rôties et chocolat

Crumble poires rôties et chocolat - Angelique T.
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DÉCOUVREZ-LES
17
208
Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 8 poires
  • 90 g farine
  • 120 g de beurre (40 g pour les poires et 80 g pour le crumble)
  • 130 g sucre (50 g pour les poires et 80 g pour le crumble)
  • 1 gousse de vanille
  • 12 carrés de chocolat noir pâtissier
  • 3 càs de jus de citron
  • 2 càs d'eau

Recette

1.
Préchauffer le four à 200°C.
2.
Peler les poires, les épépiner et découpez-les en petits dés.
3.
Dans une sauteuse, faire fondre les 40 g de beurre, les 50 g de sucre, le jus de citron, l'eau, la gousse de vanille fendue en deux, et y ajouter les poires.
4.
Faire revenir pendant 15 min à couvert en remuant régulièrement.
5.
Pour la pâte à crumble, dans un saladier, mettre la farine, le sucre, et le beurre bien froid découpé en dès.
6.
Mélanger les ingrédients avec les mains jusqu'à obtenir une pâte sableuse.
7.
Découper les carrés de chocolat en deux s'ils sont de grandes tailles.
8.
Dans des ramequins individuels, disposer des poires au 3/4 de hauteur, ajouter l'équivalent de 2 carrés de chocolat par ramequin, puis mettre la pâte à crumble dessus.
9.
Baisser le four à 180°C et laisser cuire pendant 30 minutes.
10.
Bonne dégustation !

Suggestions du posteur

« Présenter le crumble sur une ardoise, avec une boule de glace vanille. »

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Delphine H.
    23 mai 2016

    Excellente recette. Ce n'est pas trop sucré et le crumble est croustillant. À refaire !

  • 19/20
    Par Marina S.
    30 mai 2016

    Délicieux crumble, nous avons beaucoup aimé le mélange.

  • 20/20
    Par Joy O.
    30 mai 2016

    De bonnes proportions, une recette bien expliquée. Une recette à refaire sans hésiter.

  • 16/20
    Par Laurence D.
    3 juin 2016

    Nous avons bien apprécié la compotée de poire à la vanille mais la prochaine fois je mettrai moins de chocolat, car il a tendance à prendre le dessus !

  • 16/20
    Par Marion L.
    11 octobre 2016

    C'était super bon, le crumble est croustillant et les poires sont juteuses et bien caramélisées.
    Par contre, je n'ai pas retrouvé le côté sablé du crumble... La pâte s'est comme "lissée" à la cuisson mais très très bon. À refaire.

  • 18/20
    Par Sandrine M.
    14 novembre 2016

    Un bon crumble. L'association
    poire-chocolat est efficace. À déguster tiède pour avoir un chocolat fondant.

  • 10/20
    Par Hong Hanh N.
    9 décembre 2016

    Il doit y avoir un problème de quantité, car avec 8 poires, c'est trop. Je n'ai pas fait en individuel, j'ai donc, mis dans un grand plat allant au four, mais il manquait de pâtes, il fallait donc doubler la quantité.
    Les poires rendent beaucoup de jus, ça baigne dans le jus. Ce n'est pas mauvais, mais j'en ai mangé des mieux.

  • 17/20
    Par Veronique C.
    23 novembre 2018

    Très bon crumble. Le croquant dessus et les pépites de chocolat... Un regal!

 

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