Iles flottantes aux chocolats (thermomix)

Iles flottantes aux chocolats (thermomix) - Delphine H.
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DÉCOUVREZ-LES
16
2010
Desserts
Moyen

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 6 oeufs
  • 80 grs de sucre
  • 500 grs de lait
  • 4 a 6 carreaux de chocolats suivant votre goût.
  • 1/2 cc de Vanille en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 2 carreaux de chocolats supplémentaire pour les copeaux de décoration.

Recette

1.
Mettre le lait, les jaunes d'oeufs, 70 grs de sucre, la pincée de vanille et les carreaux de chocolats dans le bol du TM.
2.
Fermez le Tm et mettre à 80• pendant 8 min. À la fin du cycle, mettre dans un saladier et attendre les refroidissement avant de réserver au frais.
3.
Nettoyer et sécher votre bol.
4.
Mettre les blancs d'oeufs, inséré le fouet. Ajouter la pincée de sel.
5.
Fermer le bol et faite 6 min, 3 à 70•.
6.
A la fin du cycle. Former vos iles avec une CS. Et déposez les sur la crème anglaises.
7.
Avec un économe et les carreaux de chocolats restant, faire des copeaux au dessus des iles pour finir la présentation.

Suggestions du posteur

« Sur la photo, j'ai mis en scène l'île dans une coquille d'œufs, car ce dessert sera servi à Pâques et donc je voulais rappeler l'oeuf de Pâques. Rien de vous oblige à le faire.

Vous pouvez également le présenter dans des tasses à café ou chocolat ou verrines, cela donne un super rendu pour le service. »

Tests et opinions sur la recette

  • 19/20
    Par Anne-caroline W.
    2 avril 2013

    Tout simplement un délice j'ai dû en refaire 2 fois!! Avec les copeaux de chocolat, c'est super, ça donne une jolie déco puis un bon goût.
    Très sympa. A refaire.

  • 15/20
    Par Isabelle D.
    4 avril 2013

    Je n'ai pas aimé la texture. Ce n'est pas de la crème au chocolat mais du chocolat au lait. Beaucoup trop liquide mes enfants ont en mis partout la nappe et le bavoir. Par contre ça avait beaucoup de goût avec le chocolat pâtissier. Dommage, je pense qu'il faut rajouter une cuillère de maïzena, car là, je ne vois pas l'intérêt d'avoir mis les oeufs. Et on ne sait pas la vitesse qu'il faut mettre le TM à l'étape 2.

  • 16/20
    Par Agnès L.
    8 avril 2013

    La crème au chocolat est délicieuse, un peu liquide c'est vrai, mais ça se mange très bien quand même !! Un peu bémol pour les œufs en neige, que je préfère montés avec un peu de sucre glace, le goût acidulé manque un peu dans ce dessert sur les blancs qui se retrouvent un peu fade ! Recette a refaire en adaptant un peu !

  • 16/20
    Par Erica M.
    15 avril 2013

    La crème était trop liquide à mon goût, j'ai donc rajouté 20g de maïzena et cuit encore quelques minutes et là c'était parfait. La recette est bien expliquée et le résultat est vraiment excellent. Je referai cette recette.

  • 15/20
    Par Valérie K.
    19 avril 2013

    La crème était bien parfumée par le chocolat mais elle était un peu liquide pour ma part. Je l'aime plutôt onctueuse. Agréable les copeaux à la fois pour la déco et en bouche.

  • 12/20
    Par Marina S.
    6 mai 2013

    Elles sont bonne mais beaucoup trop liquide à mon goût. Ce ne sont pas les meilleurs que j'ai mangé. Je préfère la version classique à la vanille même si ce n'est pas assez chocolaté. J'ai essayé de mettre 6 carreaux de chocolat noir mais la crème est resté jaune du coup j'en ai ajouté 4 autres mais ça n'a rien changé. Le goût du chocolat n'y était pas j'ai donc du rajouter du chocolat en poudre. Avec ces proportions pour 4 personnes j'ai fais 7 grosses iles flottantes.

  • 15/20
    Par Caroline M.
    22 mai 2013

    Très bonne recette, au chocolat ça change!! Et avec les copeaux de chocolat, on a des textures différentes en bouche! Par contre, il manque la vitesse pour l' étape 2. J'ai obtenu en tout 6 coupelles généreuses. La crème était liquide mais peu importe!! Par contre, le lendemain, à déguster c'est pas le top, car ça a rendu de l'eau et les blancs sont caoutchouteux.

  • 15/20
    Par Carole T.
    5 mars 2014

    La recette est très bonne, par contre, un bémol à l'étape 2 car il n'est pas indiqué à quelle vitesse on doit mettre le Thermomix, et moi qui débute j'ai dû interrompre ma recette pour aller chercher sur Internet. C'est dommage car sans cela j'aurais mieux noté. Mes blancs en neige étaient parfaits, pas assez sucré cependant. Je referai mais je changerai des choses dans la recette, sucré les blancs en neige en premier lieu.

  • 18/20
    Par Veronique C.
    29 septembre 2014

    Très bonne île flottante avec du chocolat.
    Tout le monde a aimé.
    Très facile à faire.

  • 16/20
    Par Sandrine H.
    22 avril 2015

    Très bonne recette qui change de la recette traditionnelle, les enfants ont bien le goût du chocolat, dommage que la crème soit un peu liquide et que les blancs rendent vite de l'eau.

 

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