Crumble patate douce et carottes

Crumble patate douce et carottes - Delphine H.
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16
205
Accompagnements
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 1 patate douce
  • 2 carottes
  • 2 pommes de terre
  • Environ 10 cl lait
  • 40 g de beurre
  • Crumble :
  • 25 g de parmesan
  • 25 g de farine
  • 25 g de poudre de noisettes
  • 25 g de semoule de blé (ou plus de farine si vous en avez pas)
  • 40 g de beurre mou
  • 4 épices (ou muscade+cannelle)
  • Sel & poivre

Recette

1.
Mélanger tout les ingrédients sauf le beurre. Saler, poivrer et mettre un peu de 4 épices. Ajouter le beurre et faire sabler le tout. Réserver au frais.
2.
Éplucher la patate douce, les carottes et les pommes de terre. Les couper en petits cube et les faire cuire dans un grand volume d'eau salée environ 15 min. Les égoutter et les écraser avec le lait et le beurre. Assaisonner de sel et de poivre et 4 épices.
3.
Mettre la purée de légumes dans un plat. Émietter le crumble par dessus. Enfourner 20 à 30 min à 180°C.
4.
Bonne dégustation !

Suggestions du posteur

« Pour en faire un plat complet, vous pouvez rajouter des lardons, du thon, du poisson ou de la viande en-dessous de la purée, accompagné d'une salade. »

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Laurence D.
    26 octobre 2017

    Un bon plat d'automne, la purée est onctueuse, le crumble apporte du croquant c'est un délice.

  • 15/20
    Par Marianne F.
    29 novembre 2017

    Bon crumble, je pense que je referai cette recette, mais sans mettre les légumes en purée, plutôt en rondelles. Le fait que ce soit en purée est trop bourratif pour nous.

  • 15/20
    Par Veronique C.
    7 juin 2018

    Je n'ai pas aimé la façon purée.
    Le crumble par contre par-dessus, c'est très bon.
    Je referai avec les légumes en morceaux.

  • 15/20
    Par Nathalie O.
    21 février 2019

    Mon fils a adoré la pâte à crumble. personnellement, j'ai trouvé qu'on sentait trop la noisette. Sinon c'est un bon mélange. Bon temps de cuisson, facile à faire et original.

  • 15/20
    Par Aure B.
    6 novembre 2019

    Bonne purée recouverte par un crumble bien croustillant. Les saveurs sont équilibrées mais on est un peu juste sur la quantité de crumble.

 

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