Carottes à la carbonara

Carottes à la carbonara - Marie T.
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DÉCOUVREZ-LES
18
2010
Accompagnements
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 2 à 3 carottes
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 càs d'huile d'olive
  • 1 oignon, 1 gousse d'ail
  • 2 à 3 càs de crème fraîche
  • 80 à 100 g de lardons
  • Sel et poivre

Recette

1.
Peler les carottes et en faire des tagliatelles.
2.
Les faire précuire à la vapeur 10/15 min.
3.
Dans une poêle, mettre l'oignon et l'ail émincés à revenir avec l'huile d'olive.
4.
Ajouter les carottes égouttées et 5 cl d'eau. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à presque complète évaporation du liquide.
5.
Ajouter les lardons.
6.
Battre la crème et le jaune d'oeuf.
7.
L'ajouter à la préparation, saler et poivrer, laisser 3 min.
8.
Mélanger le tout.

Tests et opinions sur la recette

  • 20/20
    Par Christiane C.
    23 avril 2015

    Une bonne découverte avec beaucoup de saveur. À refaire.

  • 18/20
    Par Nadine P.
    24 avril 2015

    C'était un bon accompagnement avec des saucisses. C'est très facile à faire,le plus long est de faire les tagliatelles.

  • 19/20
    Par Isabelle K.
    5 mai 2015

    Une recette très savoureuse qui change. Nous nous sommes régalés, les enfants étaient conquis. Le mélange des ingrédients est parfait. L’ail et l’oignon apportent le petit plus qui met vraiment la préparation en valeur. Pour un repas complet j’ai servi les carottes à la carbonara avec du quinoa. Simple et rapide à préparer, je referai cette recette très vite. Merci !

  • 16/20
    Par Vanessa R.
    5 mai 2015

    Sur la photo vous verrez des carottes en rondelles, j'ai tenté de faire des tagliatelles mais j'ai vite capitulé, c'est trop long et fastidieux. J'ai donc couper mes rondelles assez fines pour avoir le même résultat. Cette sauce carbonara est bonne. C'est un plat que je fais souvent et c'est toujours un bonheur de manger des carottes autrement que râpées.

  • 17/20
    Par Delphine A.
    6 mai 2015

    En effet le plus long est d éplucher les carottes en lanières. Ce plat a du goût grâce aux lardons.

  • 18/20
    Par Sandrine H.
    13 mai 2015

    Une bonne idée pour manger des carottes. Un peu long à couper. Les lardons apportent beaucoup de goût. Je les ai servies avec des escalopes de dinde et c'était très bon.

  • 17/20
    Par Elodie P.
    28 mai 2015

    Une bonne idée que je n'aurais peut-être pas pensé expérimenter toute seule. La recette est bien savoureuse, le tout est bien cuit, sauf si on ajoute la crème juste après les lardons comme indiqué, ils n'ont pas le temps de cuire. En effet, les tagliatelles de carottes quand on n'a pas le matériel c'est vite un calvaire, j'ai fait des rondelles extra-fines au robot ! Merci pour l'idée, à refaire avec plaisir.

  • 20/20
    Par Charline F.
    5 juin 2015

    C'est simple... on a ADORÉ ! Très gouteux, merci pour la recette, je la referai souvent.

  • 20/20
    Par Natacha G.
    6 août 2015

    Un grand classique revisité avec succès.
    La sauce est délicieuse, les carottes sont bien cuites tout en étant al dente, même si les tagliatelles sont un peu longues à faire, ça vaut vraiment le coup!

  • 18/20
    Par Marina S.
    12 août 2015

    C'est la première fois que j'en fais et c'est vraiment très très bon. C'est encore meilleur quand on le mange avec du parmesan et de l'huile d'olive !

 

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