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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 3 ou 4 pommes de terres
- 2 carottes
- 1 poivron rouge
- 1 courgette
- 1 tomate
- 1 oignon
- 50 g de beurre mou
- 100 g de farine
- 20 cl de lait de coco AYAM (ou plus s'il n'y en a pas assez)
- 2 escalopes de poulet
- 1/2 bûche de chèvre
- Huile d'olive, sel, poivre
- 5 càc de curry
Recette
1.
Eplucher les pommes de terre et les carottes, les couper en dés et les mettre dans une grande casserole avec un fond d'eau. Faire cuire à couvert durant 7 à 8 minutes.
2.
Eplucher et couper l'oignon en petits morceaux. Couper en dés le poivron et la courgette. Ajouter le tout dans la casserole avec un peu d'huile d'olive, du sel et du poivre. Mélanger et cuire à nouveau à couvert 10 minutes.
3.
Monder la tomate, l'épépiner et la couper en dés. Les ajouter avec les autres légumes. Ajouter 3 càc de curry et le lait de coco. Mélanger le tout et réserver.
4.
Découper le poulet en dés. Le faire revenir dans un peu d'huile d'olive dans une poêle avec 1 cuillère à café de curry. Quand il est cuit, l'ajouter aux légumes.
5.
Préchauffer le four à 180°C.
6.
Préparer le crumble : dans un saladier, mélanger la farine avec un peu de sel, 1 càc de curry, le beurre et la 1/2 bûche de chèvre coupé en morceaux. Travailler le tout pour obtenir un crumble.
7.
Mettre les légumes dans un plat à gratin, recouvrir avec le crumble et mettre au four pendant 30 minutes. Mettre 2 minutes sur grill pour faire dorer le crumble.
Tests et opinions sur la recette
- 18/20
Un plat très complet, adoucit par le lait de coco mais le curry est là pour rehausser le plat. Du coup c'est plein de saveurs...
Avis sur le produit :
Très parfumé et onctueux. Le lait de coco AYAM est une crème. - 18/20
Un excellent plat complet qui permet de faire le plein de légumes et de saveurs. Un peu long à préparer par contre, j'ai mis presque une heure. Merci pour cette recette.
- 20/20
Les cuissons sont parfaites, les légumes sont moelleux et le crumble croustillant. Les saveurs se marient parfaitement. Le lait de coco et le curry apportent beaucoup de goût. Un plein de légumes très gourmand. Merci pour ce partage.
