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La recette en vidéo
Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- Pour le caramel balsamique :
- 10 cl de vinaigre balsamique
- 100 g de sucre
- Pour la pâte à crumble :
- 50 g de beurre
- 25 g d'avoine
- 25 g de sucre brun
- 50 g de farine
- Pour le reste :
- 250 g de fraises
- 1 càs de sucre brun
- Pour le service en option : boule de glace ou crème fouettée
Recette
1.
Préparez le caramel de balsamique : dans une casserole, portez à ébullition le vinaigre. balsamique avec le sucre. Réduisez sur feu doux, et laissez mijoter 10 minutes. Laissez tiédir.
2.
Préchauffez le four à 200°C.
3.
Dans un saladier, mélangez le beurre froid coupé en morceaux avec la farine, le sucre et l’avoine jusqu’à obtenir une pâte grumeleuse.
4.
Lavez, équeutez et coupez les fraises en 2 ou en 4 en fonction de leur grosseur. Déposez-les dans un petit plat à gratin. Ajoutez 1 cuillère à soupe de caramel de balsamique, le sucre et mélangez. Parsemez de pâte à crumble et enfournez 20 à 25 minutes jusqu’à obtenir un résultat bien doré.
5.
Servez tiède, tel quel ou avec une boule de glace vanille et un complément de caramel de balsamique.
