Crumble de champignons et aubergines

Crumble de champignons et aubergines - Isabelle T.
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DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Accompagnements
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • Pâte à crumble :
  • 100 g de farine
  • 75 g de beurre froid
  • 70 g de parmesan
  • Légumes et assaisonnement :
  • 400 g de champignons de Paris
  • 200 g d'aubergine
  • 200 g de tomates pelées
  • Huile d'olive
  • Environ 2 càs de thym ou herbes de Provence
  • Sel et poivre

Recette

1.
Coupez les champignons en lamelles.
2.
Détaillez l'aubergine en cubes.
3.
Faites revenir les champignons et l'aubergine dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
4.
Rajoutez le thym ou les herbes de Provence.
5.
Salez et poivrez.
6.
Préchauffez le four à 180°C.
7.
Râpez le parmesan.
8.
Découpez le beurre froid en morceaux.
9.
Dans un saladier, préparez la pâte à crumble en mélangeant la farine, le beurre et le parmesan du bout des doigts afin de sabler la pâte.
10.
Dans un plat allant au four, mettez les tomates pelées puis la poêlée et recouvrez de l'appareil à crumble.
11.
Enfournez pour 30 minutes environ : le crumble doit être bien doré.

Tests et opinions sur la recette

  • 15/20
    Par Joëlle P.
    5 mai 2015

    Bon crumble aux aubergines. Je retiendrais l'idée du crumble avec le parmesan pour d'autres recettes aux légumes !

  • 20/20
    Par Nadine P.
    11 mai 2015

    Je m'attendais à ce que ce soit un peu trop liquide avec les tomates pelées mais pas du tout. Très bon.

  • 15/20
    Par Emilie S.
    11 mai 2015

    Avis mitigé. La pâte à crumble était excellente. Nous avons eu plus de mal avec le mélange aubergine/tomate.

  • 16/20
    Par Laurence D.
    11 mai 2015

    Cette recette aurait pu avoir une note encore plus élevée si il ne manquait pas certaines précisions. En effet, on parle de tomates pelées mais on ne sait pas si c'est des fraîches ou en boîte qu'il faut utiliser. La durée de cuisson des légumes n'est pas précisée, c'est du "débrouille toi". Sinon le crumble de parmesan est un délice et donne du goût aux champignons et aubergines.

  • 18/20
    Par Alice R.
    20 mai 2015

    Ce crumble a fait l'unanimité ! la prochaine fois, je doublerai les quantités car c'était un peu juste pour 4.

  • 17/20
    Par Valérie K.
    28 mai 2015

    Bonne association des différents légumes. L'ensemble était bien épicé. La quantité de crumble était suffisante et bien parfumé par le parmesan.

  • 16/20
    Par Delphine D.
    5 juin 2015

    Une bonne recette. Un accompagnement original, que je referai sans hésiter.

  • 16/20
    Par Perrine D.
    8 juin 2015

    Un plat équilibré et gourmand avec l'apport du crumble. La préparation aux légumes est savoureuse également.

  • 16/20
    Par Coralie D.
    27 octobre 2015

    Recette très variée, ça en fait un plat complet si on en fait beaucoup ! C'est léger, et savoureux. A refaire !

  • 18/20
    Par Marie T.
    30 mars 2016

    Très bon plat du soir, c'est léger avec du goût, bravo pour le parmesan dans le crumble ceci l'allège et lui donne un très bon goût.

 

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