Croûtons d'endives

Croûtons d'endives - Florence T.
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DÉCOUVREZ-LES
14
202
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 1 kg de potiron épluché et coupé en cubes
  • 400 ml de bouillon de poule
  • 1 endive
  • 1 càs de muscade
  • Sel et poivre

Recette

1.
Si vous avez le micro-vap faites cuir votre potiron dans la passoire et mettez le bouillon dans la cuve 20 min à 800 watt au four (une merveille de technologie cet ustensile). Sinon faites cuire à la casserole jusqu'à ce que le potiron soit cuit.
2.
Mixez le tout avec les épices.
3.
Découpez l'endive en cubes et parsemez !

Suggestions du posteur

« De faux croûtons pour une soupe saine, sans gras ! Le lait est facultatif et à mettre au moment du service. J'ai oublié l'endive sur la photo des ingrédients, et je ne l'ai pas mise en cubes car je l'ai faite ce matin, je ne voulais pas que ça ramollisse.  »

Tests et opinions sur la recette

  • 12/20
    Par Marina S.
    31 mars 2016

    Original mais sans plus, je ne vois pas trop l'intérêt de l'endive cru dans la soupe, je préfère cuit. La soupe est meilleure en y ajoutant de la crème fraîche.

  • 16/20
    Par Nathalie G.
    6 novembre 2017

    Une bonne soupe de courge ! Le bouillon de poule et la muscade apportent beaucoup de saveur ! Et l'endive donne de l'amertume et du croquant. Un assemblage original que j'ai adoré ! Toutefois, le sel est superflu car le bouillon de poule sale suffisamment.

 

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