Crousti-moelleux aux amandes

Crousti-moelleux aux amandes - Cindy G.
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DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Biscuiterie
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 100 g de beurre
  • 80 g de sucre
  • 50 g d'amandes en poudre
  • 120g de farine

Recette

1.
Travailler le beurre avec le sucre afin d'obtenir une consistance crémeuse. Ajouter les amandes mixées puis la farine.
2.
Former 12 boules d'environ 16 g chacune. Les poser sur du papier sulfurisé et enfourner pour environ 20 min à 180°C (th 6) et vérifier la cuisson de temps en temps.
3.
Attention ! A la sortie du four les sablés sont encore très friables car chauds, laissez-les durcir sur la plaque de cuisson, puis vous pouvez les conserver dans une boite hermétique sans problèmes pour plusieurs jours.

Suggestions du posteur

« Ils sont à la fois croustillants et moelleux. Avec ces quantités, j'en ais obtenu 12. »

Tests et opinions sur la recette

  • 19/20
    Par Helene B.
    11 janvier 2013

    Bonne recette. le biscuit est bien craquant, le goût est excellent !

  • 16/20
    Par Clarisse T.
    18 janvier 2013

    Malgré la diminution du temps de cuisson, les gâteaux étaient un peu trop cuits, plus croquants que moelleux .... ( dépend des fours ) !
    Mais le goût est vraiment extra !
    À réessayer en ajustant la cuisson !

  • 18/20
    Par Sophie A.
    19 janvier 2013

    Je les ai légèrement oublié an four... Moelleux à l’intérieur, croustillant à l'extérieur.... Pourquoi pas les façonner avec de la fleur d'oranger ?

  • 18/20
    Par Severine B.
    22 janvier 2013

    Je les ai cuits 22min à 180° en chaleur tournante. Ils étaient légèrement dorés, je les voulais moelleux mais je ne les ai pas eu. Ils étaient plutôt croquants mais bon en goût.

  • 15/20
    Par Eva I.
    22 janvier 2013

    Je suis mitigée pour la note car c'est très bon mais ils sont uniquement croustillants.
    Il n'y a pas de moelleux dans ses petits gâteaux.
    C'est très rapide à faire et j'en ai fait 20 de 18g environ.
    C'est terrible avec le café.
    Alors quelle note mettre? Une bonne note pour le goût mais une moins bonne pour la texture qui n'est pas comme indiquée!!

  • 16/20
    Par Stéphanie M.
    28 janvier 2013

    Ici 20 minutes à 180°. Certains sont restés moelleux, d'autres pas. Je pense que mes boules n'étaient pas parfaitements égales. Très bon et facile à faire en tout cas !

  • 18/20
    Par Béatrice G.
    28 janvier 2013

    Légèrement trop secs mais tellement bons. Je les ai servi avec une salade de fruits et c'est très bon.

  • 13/20
    Par Karine P.
    29 janvier 2013

    Ils sont bons, mais sans plus. On sent à peine le goût de l'amande et je n'ai pas du tout eu la même texture que vous. Les vôtres ont l'air délicieux, bien croustillants. Les miens étaient croustillants dix minutes après leur sortie du four et après, plus rien, juste des petits gâteaux basiques. Cela vient peut-être du four.

  • 18/20
    Par Rébécca F.
    18 février 2013

    Très bons, sucrés comme il faut. Par contre le temps de cuisson indiqué était trop élevé pour mon four du coup quelques gâteaux sont trop cuits... Mais très bons quand même!

  • 15/20
    Par Nina F.
    14 mars 2013

    Bonne recette, simple à réaliser mais malheureusement mes biscuits n'étaient pas moelleux à l'intérieur. Je ne sais pas à quoi cela tient.

 

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