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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 500 g pommes de terre
- 120 g de chair à saucisse
- 1 œuf
- 150 g de chapelure
- 1 oignon
- Poivre et sel
- Huile pour la friture
Recette
1.
Commencez par laver et cuire les pommes de terre. Ensuite, épluchez-les puis écrasez-les pour en faire une purée.
2.
Épluchez l’oignon et coupez-le finement. Mélangez la chair à saucisse, l’oignon cru et la purée. Assaisonnez ensuite le mélange avec le sel et le poivre.Faites des boulettes plates, ceci pour une meilleure cuisson à cœur dans l’huile.
3.
Placez-les au frigo temps de 30 min. Cassez l’œuf dans un bol et battez-le. Ajoutez 1-2 càs d'eau chaude. Versez la chapelure dans une assiette plate. Trempez-les boulettes dans l’œuf et ensuite enrobez-les bien dans la chapelure.
4.
Faites chauffer l’huile et plongez les boulettes dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’elles soient colorées.
5.
Déposez ensuite les boulettes sur un papier absorbant et dégustez-les chaudes accompagnées de sauce Tonkastu (sauce sucrée salée : 2 càs de sauce Worcestershire 1 càs de sauce d'huître, 2 càs de ketchup, 1 càc de sucre).
Suggestions du posteur
« La korokke コロッケ est un dérivé du mot français croquette. En effet, celle-ci a été inspirée par la cuisine occidentale vers le 19ème siècle. C’est un encas très populaire au Japon et surtout chez les enfants
Voir plus ici : https://www.leblogdecata.com/2017/01/croquettes-japonaises-korokke.html »
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