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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 600 g de pommes de terre cuites
- 1 càs de ciboulette ciselée
- 5 cl de crème fraîche
- 1 oeuf
- Chapelure
- 1 gousse d'ail ou de l'ail en poudre
- Huile pour friture
- Sel et poivre
Recette
1.
Dans un saladier, mélangez les pommes de terre avec la crème fraîche et la ciboulette ciselée. Salez et poivrez selon vos goûts.
2.
Formez des boules de pommes de terre. Réservez.
3.
Dans une assiette, battez l’œuf. Dans une autre assiette, mélangez la chapelure et l'ail ciselé.
4.
Trempez les boules de pommes de terre dans l’œuf battu puis dans la chapelure. Trempez-les une nouvelle fois dans l’œuf et une dernière fois dans la chapelure.
5.
Plongez les croquettes dans l'huile frémissante (friteuse) plusieurs minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
6.
Quand les croquettes sont dorées, retirez-les de l'huile et laissez-les s'égoutter sur une feuille de papier absorbant.
7.
Bonne dégustation !
Suggestions du posteur
« Servez les croquettes tièdes en salade ou avec une sauce par exemple. »
