Croquettes de choux fleurs

Croquettes de choux fleurs - Christiane C.
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DÉCOUVREZ-LES
13
201
Apéritifs et mises en bouches
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 1 demi chou fleur cuit
  • 1 oeuf
  • 1 échalote mixée
  • 80 g de râpé
  • 30 g de chapelure
  • Sel et poivre
  • Piment de Cayenne
  • Ciboulette fraîche (oublié sur la photo)
  • Sauce pimentée

Recette

1.
Cuire le chou fleur, égoutter le et enlever bien l'eau. Mixer le chou fleur mais pas entièrement, il faut que ce soit de la semoule.
2.
Dans un saladier battre l'oeuf avec tous les ingrédients. Ajouter la semoule de chou fleur. Vérifier l'assaisonnement.
3.
Former des boulettes. Cuire 15 min au four ou plus selon la grosseur de vos boulettes à 180°C. Servir avec une sauce pimentée.
4.
Bonne dégustation !

Tests et opinions sur la recette

  • 13/20
    Par Hélène D.
    26 octobre 2018

    Recette simple à réaliser mais au vu de l'intitulé je m'attendais à quelque chose de plus croquant, en fait mes boulettes sont restées molles même en prolongeant la cuisson de 5 min. Peut-être que mon chou- fleur était trop cuit ou trop mixé. Au goût ce n'est pas mauvais mais sans plus.

 

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