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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 200 g de poisson blanc
- 200 g de pommes de terre
- 4 càs de crème fraîche liquide entière
- Persil
- 1 gousse d'ail
- 1 oeuf
- 1/2 petit oignon
- Chapelure
- Sel
- Poivre
- Huile neutre
Recette
1.
Faire cuire les pommes de terre à la vapeur.
2.
Faire cuire le poisson.
3.
Ciseler la gousse d'ail, l'oignon et le persil.
4.
Dans un saladier, émietter le poisson et écraser la pomme de terre. Mélanger jusqu'à obtention d'un appareil homogène puis incorporer l'ail, l'oignon et le persil. Saler et poivrer.
5.
Dans une assiette, battre l'oeuf en omelette. Dans une autre assiette verser la chapelure.
6.
Façonner à la main des boules de pomme de terre puis les rouler dans l'oeuf et dans la chapelure.
7.
Dans une poêle, faire chauffer 4 càs d'huile puis mettre les croquettes à cuire en les tournant régulièrement pour qu'elles dorent sur toutes les faces.
8.
Quand les croquettes sont dorées, retirer du feu et servir.
Suggestions du posteur
« Vous pouvez servir les croquettes avec en accompagnement un sauce (mayonnaise, ketchup, béarnaise, etc.). »
