Croquants de cordes

Croquants de cordes - Severine M.
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DÉCOUVREZ-LES
15
201
Biscuiterie
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • Ingrédients pour 25 croquants environ :
  • 2 blancs d'oeufs
  • 230 g de sucre en poudre
  • 50 g de farine
  • 125 g de noisettes ou d'amandes

Recette

1.
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) à chaleur tournante.
2.
Faire une fontaine avec la farine, le sucre et ajouter les blancs d’œufs (non battus).
3.
Mélanger et ajouter les amandes ou les noisettes.
4.
Préparer une plaque du four (pour moi Toile en silicone) ou sur du papier sulfurisé.
5.
À l'aide d'une petite cuillère, faire des petits tas de pâte. Bien les espacer (environ 10 croquants par plaque), car en cuisant, ils s'étalent.
6.
Cuire jusqu'à ce que les croquants soient légèrement dorés (10 à 15 min environ). Bien surveiller au bout de 10 min, cela va très vite.
7.
Bonne dégustation !

Tests et opinions sur la recette

  • 15/20
    Par Isabelle K.
    23 janvier 2017

    Une recette originale qui permet d’utiliser les restes de blanc d’œuf. La texture de ces croquants est intéressante, car ils sont certes croquants au-dessus, mais assez moelleux au-dessous, voire un peu collants. Ce n’est pas désagréable du tout et cela contraste parfaitement avec les fruits secs. Le seul problème c’est qu’ils sont vraiment très sucrés et deviennent vite écœurants.

 

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