Croquants chocolat et pistaches

Croquants chocolat et pistaches  - Alexandra A.
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DÉCOUVREZ-LES
17
207
Biscuiterie
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • 140 gr de farine
  • 25 gr de cacao amer
  • 1 càc de levure chimique
  • 1 petite pincée de sel
  • 45 gr de beurre à température ambiante
  • 100 gr de sucre roux
  • 1 oeuf
  • 60 gr de pistaches non salées
  • 40 gr de pépites de chocolat noir

Recette

1.
Au Thermomix : Préchauffer le four à 180°. Placer le fouet dans le bol et y glisser l'oeuf, le sucre et le beurre pour 3 mn, 37, 3. Ajouter la farine, le sel, le cacao, la levure pour 2mn, bol fermé, épi. Sortir la pâte pour la mettre dans un saladier. Lui ajouter les pistaches et les pépites de chocolat. Former un boudin et le cuire 25mn. Le laisser refroidir 5mn avant de le couper en tranches. Remettre les tranches sur la plaque de four et les cuire 8mn à 150. Les laisser refroidir complètement (si vous le pouvez !).
2.
Sans le Thermomix : Préchauffer le four à 180 degrés. Dans un saladier, blanchir l'oeuf, le sucre et le beurre. Ajouter la farine, le sel, le cacao et la levure. Terminer par les pistaches et les pépites de chocolat. Former un boudin et le cuire 25 mn. Le laisser refroidir 5 mn avant de le couper en tranches. Remettre les tranches sur la plaque de four et les cuire 8 mn à 150 dégrés. Les laisser refroidir complètement (si vous le pouvez !).

Tests et opinions sur la recette

  • 19/20
    Par Aure B.
    30 mai 2013

    Recette faite en famille où le plus compliqué a été de trouver la pistache. Très bonne recette très appréciée avec le café.

  • 16/20
    Par Caroline R.
    31 mai 2013

    Super bon mais j'ai eu du mal a le couper... Il s'est beaucoup cassé
    Mais très bon quand même!

  • 20/20
    Par Florian A.
    3 juin 2013

    Waouh, j'ai trouvé ma recette de croquants. Je les avais faits en pensant les offrir mais je les ai tous mangés ! Le fait qu'ils soient au double chocolat (cacao pépites) est juste magique : les pépites qui fondent lorsqu'ils sont tièdes et se marient aux pistaches. Bref, je suis fan !

  • 17/20
    Par Elodie P.
    3 juin 2013

    Un très bon goût de chocolat, et les pistaches dedans c'est excellent, j'aurais aimé en avoir plus !
    Malheureusement sans Thermomix c'est un peu la galère à faire, ça colle beaucoup avant que ce soit mélangé. En plus je n'ai pas trouvé de pistaches décortiquées, snif!
    Mais bon tout ça ne change rien, manque juste à préciser la taille du boudin, et expliquer le secret pour couper de belles tranches !

  • 17/20
    Par Céline J.
    18 juin 2013

    Recette très sympa rapide à faire au thermomix, mélange pistaches chocolat délicieux. Mais comme les autres testeurs des problèmes pour le découper, résultats des biscuits pas présentables. Dommage.
    De plus un petit soucis lors de l'ajout de la farine, en fonction épi, mon fouet s'est décroché. Recette finie sans.

  • 15/20
    Par Valérie C.
    12 juillet 2013

    Biscuits très très bons, mais malheureusement, j'ai galéré pour les faire !! J'ai dû rajouter de la farine (pas mal) car la pâte était trop liquide !! Et le boudin à la sortie du four s'émiette trop, du coup on arrive pas à faire de belles tranches... Je pense qu'il manque un peu de cuisson sur la première. Mais, sinon c'est vraiment un délice !

  • 15/20
    Par Florence G.
    4 septembre 2013

    Pour la confection, j'avoue que ça s'est bien passé, c'est plus sur la découpe, ça s'est un peu cassé, ce n'était pas facile.
    Au niveau de la dégustation, nous avons adoré ce double chocolat (pépites cacao) !

 

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