Crinkles menthe chocolat (Thermomix ou non)

Crinkles menthe chocolat (Thermomix ou non) - Vanessa B.
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DÉCOUVREZ-LES
18
2010
Biscuiterie
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • 100 g de sucre en poudre
  • 200 g de chocolat noir
  • 50 g de beurre coupé en morceaux
  • 2 oeufs
  • 1 sachet de sucre vanillé ou 10 g de sucre vanillé maison
  • 1 sachet de levure chimique
  • 7 g de menthe fraîche
  • 220 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • Sucre glace

Recette

1.
Mettre le Thermomix vide en route à vitesse 7, puis jeter par dessus les feuilles de menthe lavées et séchées. Racler les parois et mettre un coup de turbo. Réserver la menthe hachée.
2.
Mettre les morceaux de chocolat dans le bol et mixer : 10 secondes vitesse 9.
3.
Ajouter les morceaux de beurre et programmer : 3 minutes vitesse 2 à 50°C.
4.
Ajouter le sucre, le sucre vanillé, les oeufs et mixer : 30 secondes vitesse 4.
5.
Ajouter le sel, la farine, puis la levure et programmer : 15 secondes vitesse 5.
6.
Ajouter la menthe et programmer : 10-15 secondes vitesse 4 sens inverse.
7.
Mettre la pâte dans un saladier recouvert de film alimentaire et laisser reposer au frigo 45 minutes.
8.
Préchauffer le four à 170°C. Verser dans un récipient creux du sucre glace.
9.
Former des boules de la taille d'une noix et les rouler dans le sucre glace. Déposer les boules sur une silpat ou sur du papier sulfurisé et enfourner entre 10 et 15 minutes selon la taille des boules.
10.
A la sortie du four les crinkles seront encore un peu mous. Ils vont durcir en refroidissant.

Suggestions du posteur

« Version sans Thermomix : Hacher la menthe et la réserver. Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes ou au bain marie. Dans un saladier verser le reste des ingrédients, sauf la menthe, bien mélanger et ajouter le mélange beurre-chocolat. Ajouter la menthe hachée, mélanger à nouveau, puis former les boules en continuant de la même façon que la version Thermomix. La cuisson est également identique. »

Tests et opinions sur la recette

  • 15/20
    Par Virginie M.
    30 septembre 2013

    j'adooore ces craquelés au chocolat !
    Le hic, mes enfants n'ont pas trop apprécié la menthe de mon jardin!
    Donc deux fournées à faire avec et sans !!
    Recette facile et vite préparée pour un goûter !!
    Merci.

  • 18/20
    Par Sophie D.
    9 octobre 2013

    Miam quel délice ! Cette recette est très facile et très rapide. Le petit goût de menthe est surprenant et parfait pour accompagner un thé ou un café. J'ai divisé les quantités par deux, c'était parfait pour 4-5 personnes.

  • 20/20
    Par Stéphanie M.
    10 octobre 2013

    Une tuerie totale ! Recette respectée à la lettre et réalisée avec la menthe du jardin, un délice !

  • 17/20
    Par Vanessa R.
    10 octobre 2013

    J'ai trouvé plus simple de saupoudrer le sucre glace plutôt que de les rouler dedans. Cuisson de 20min par contre. Dur sur l'extérieur et moelleux à l'intérieur, les enfants ont adoré le goût de menthe fraîche.

  • 18/20
    Par Virginie L.
    21 octobre 2013

    Rapide et facile ! Et super bon, on sent bien le goût de la menthe fraîche et le visuel est très joli.

  • 15/20
    Par Virginie B.
    13 novembre 2013

    Ces biscuits sont très beaux et le goût est original même si je pensais que le goût de la menthe ressortirait plus.

  • 19/20
    Par Mélanie V.
    18 novembre 2013

    Recette claire, simple et facile à faire. Le goût et la texture des gâteaux sont parfaits et nous avons adoré la fraîcheur de la menthe. A refaire sans trop tarder.

  • 20/20
    Par Sabrina B.
    2 décembre 2013

    Super recette, facile et rapide, ce petit goût de menthe subtile relève un peu de fraîcheur au chocolat.
    A refaire sans hésiter, je conserve merci.

  • 18/20
    Par Aure B.
    9 janvier 2014

    Recette faite par mon fils comme cadeau de fin d'année à ses maîtresses. Cadeau fort apprécié. On a apprécié le côté sucré juste comme il faut et le goût léger de la menthe. A refaire sans hésitation.

  • 19/20
    Par Katia P.
    7 janvier 2015

    Super recette, c'est moelleux à l'intérieur et un peu croustillant à l'extérieur. Je mettrai un peu plus de menthe et un peu moins de sucre la prochaine fois, mais à refaire sans hésiter.

 

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