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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 80 g à 100g de mie de pain
- 350 g de vin blanc (voir plus pour une crème plus liquide)
- facultatif : 50 à 100g de lait
- 75 g de beurre
- 125 g de sucre
- 3 jaune d'oeufs
- safran
- facultatif : un peu de crème liquide
Recette
1.
Mettre la mie de pain : 20 sec turbo (et réserver).
2.
Dans le bol (vide) mettre le vin et le beurre : 6 min/varoma/Vit 2/3.
3.
Ajouter la mie : 1 min/varoma/Vit 2 sens inverse.
4.
Ajouter le sucre mélanger : 30 sec vit 3.
5.
Ajouter les jaunes d'oeufs avec un peu de lait ou vin, programmer 4min 30/90°C/Vit 4.
6.
A la sonnerie, si la pâte vous parait épaisse, ajouter un peu de crème liquide et mixer 15 sec vit 6.
Suggestions du posteur
« Ceci est une recette médiévale que j'ai essayé d'adapter au thermomix pour une version moins épaisse. A ajouter plus ou moins de liquide afin que cette crème ne soit pas trop épaisse. »
