Poulet au riesling et à l'estragon

Poulet au riesling et à l'estragon - Christine L.
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DÉCOUVREZ-LES
19
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 400 gr de poulet
  • 2 échalotes hachées
  • 250 ml de riesling
  • 1 tablette de bouillon de volaille (dans 125 ml d'eau)
  • 2 cuillères à soupe de fécule de maïs (Maïzena)
  • 500 gr de champignons
  • 60 ml de lait écrémé concentré
  • bouquet garni
  • estragon frais
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomates

Recette

1.
Faites dorer les dés de poulet dans l'huile.
2.
Ajoutez les échalotes, les champignons émincés et le bouquet garni.
3.
Mouillez avec le riesling et le bouillon. Ajoutez le concentré de tomates et l'estragon et laissez mijoter 30 minutes.
4.
. Retirez le poulet et liez la sauce avec la fécule délayée dans le lait. Remettez le poulet dans la poêle et garnissez de feuilles d'estragon. Servez avec du riz.

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Virginie M.
    20 janvier 2013

    Ca sent bon l'estragon !! Poulet moelleux et bien cuit !!! La crème à la fin, amène de la douceur au plat !! Très bon, ça change !!

  • 19/20
    Par Nathalie B.
    4 février 2013

    Recette parfaite dans les préparations de ses étapes .
    On s'est régalés ...un peu fort pour les enfants cependant!

  • 18/20
    Par Isabelle S.
    11 février 2013

    J'ai eu un peu peur au depart du mélange vin-tomate-lait concentré mais en fait, c'est très bon tout le monde s'est regalé !

  • 20/20
    Par Stéphanie M.
    13 février 2013

    Cette recette est aussi étonnante qu'excellente. L'association des ingrédients est vraiment top. Servi avec des pâtes, toute la famille s'est régalée même mon fils qui n'aime pas les champignons !

  • 19/20
    Par Jennifer L.
    18 février 2013

    Très très bonne recette, le poulet était très bien assaisonné et pas sec du tout. On s'est régalé.

  • 18/20
    Par Bernadette S.
    4 mars 2013

    J'ai trouvé cette recette très gouteuse, peut être grâce à l'échalote que je n'ai pas l'habitude d'utiliser. L'estragon étant introuvable dans ma supérette, je l'ai remplacé par du persil.

  • 18/20
    Par Aurelie K.
    18 mars 2013

    Très bonne recette de poulet, je l'ai fait lors d'un repas famillial, tout le monde s'est régalé. Je n'avais jamais fait de sauce de poulet avec du concentré de tomate, cela change et c'est bon! Merci pour cette recette que je referai surement.

  • 18/20
    Par Marina S.
    22 avril 2013

    C'est très bon, concentré de tomates et estragon vont très bien ensemble. J'ai utilisé des morceaux d'escalopes et une grosse cuisse.

  • 17/20
    Par Aurélie D.
    15 juillet 2013

    Un plat équilibré, aux saveurs délicates et raffinées. La recette est simple, les champignons sont biens cuits et gardent leur goût. La sauce n'est pas trop forte et l'estragon donne une petite touche inattendue. Le lait concentré m'a surpris mais remplace à merveille la crème fraîche. À refaire, merci.

  • 20/20
    Par Karine P.
    18 octobre 2013

    Délicieuse !!!! Nous nous sommes régalés, je referai à coup sûr cette recette. Je n'ai pas trouvé d'estragon frais (dire que j'ai été dans un hypermarché exprès) je l'ai donc remplacé par du pas frais. Ma fille de 3 ans en redemandait avec beaucoup d'entrain, ça faisait plaisir à voir. Merci pour cette recette.

 

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