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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 4 crépinettes
- 1/2 poivron jaune
- 1/2 poivron rouge
- 1/2 oignon rouge
- 1/2 courgette
- 1 briquette de coulis de tomate
- 1 càc de fond de veau
- 1 càs d'huile d'olive
- Quelques tomates séchées
- Une gousse d'ail
- Du persil haché
- Sel, poivre
Recette
1.
Faire revenir les crépinettes dans une poêle sans matières grasses jusqu'à ce qu'elles aient une belle couleur. Les réserver.
2.
Emincer l'oignon, les poivrons et les courgettes. Eplucher et écraser la gousse d'ail. Faire revenir les oignons, les poivrons et l'ail dans l'huile d'olive, à feu doux . Si cela accroche, ne pas hésiter à mettre un peu d'eau.
3.
Ajouter ensuite les courgettes puis les tomates séchées. Saler, poivrer, persiller et mettre le fond de veau.
4.
Ajouter le coulis de tomate et un peu d'eau. Poser les crépinettes sur les légumes. Cuire à couvert pendant 15 à 20 min. Déguster bien chaud.
5.
Bonne dégustation !
Suggestions du posteur
« J'ai fait de la semoule en accompagnement et ça se marie très bien. Si vous aimez manger épicé, n'hésitez pas à ajouter un peu de paprika ou de piment. »
