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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 4 crêpes cuites
- 25 g de Maïzena
- 20 g de beurre
- 40 cl de lait
- Sel et poivre
- 1 échalote
- 1 càs d'huile d'olive
- 150 à 200 g de champignons
- 4 tranches de jambon
- 50 à 70 g de fromage râpé
- 100 g de roquefort
Recette
1.
Prélever 3 càs de lait, diluer la Maïzena dedans.
2.
Dans une casserole, faire chauffer le reste de lait, y ajouter la Maïzena.
3.
Laisser épaissir jusqu'à consistance onctueuse.
4.
Ajouter le beurre, mélanger.
5.
Hors du feu, ajouter le roquefort, il va fondre.
6.
Saler et poivrer.
7.
Eplucher et émincer l'échalote.
8.
Faites revenir avec l'huile d'olive et ajouter les champignons émincés.
9.
Laisser quelques minutes le temps qu'ils perdent leurs eaux.
10.
Saler et poivrer.
11.
Dans un plat qui va au four, napper le fond du plat avec la béchamel roquefort.
12.
Poser une crêpe sur une assiette, poser une tranche de jambon dessus.
13.
Déposer quelques champignons.
14.
Napper avec 1 à 2 càs de béchamel.
15.
Replier et rouler la crêpe.
16.
Poser dans le plat, faire de même avec les 3 crêpes restantes.
17.
Napper de béchamel.
18.
Parsemer de gruyère râpé.
19.
Enfourner à 180°C pendant 15/20 minutes.
Suggestions du posteur
« Pour 4 petits mangeurs, si vous avez de l’appétit rectifier les proportions...
Pour mes crêpes, j'ai utilisé : 125 g de farine, un œuf, une càs d'huile et 250 g de lait...
mais ça cale bien :) »
Pour mes crêpes, j'ai utilisé : 125 g de farine, un œuf, une càs d'huile et 250 g de lait...
mais ça cale bien :) »
Tests et opinions sur la recette
- 14/20
Je n'ai pas réussi la béchamel à la maïzena, j'ai eu beaucoup de grumeaux. Je pense qu'il faudrait mettre davantage de champignons surtout que l'alliage avec l'échalote et le bleu est très bon. Il y avait trop de béchamel à notre goût. L'idée du roquefort dans la crêpe est top, ça donne beaucoup de goût.
