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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- Pâte à crêpe :
- 3 oeufs
- 500 ml de lait
- 250 g de farine
- 1 càs d'huile
- Sel
- Garniture :
- 800 g de carottes
- 350 g de saucisse de viande
- Gruyère
- Béchamel :
- 150 ml + 300 ml de lait
- 40 g de Maïzéna
- Sel, poivre et muscade à votre convenance
Recette
1.
Préparer la pâte à crêpe. Au Thermomix pour moi... mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 25 secondes, vitesse 6.
2.
Préparer la béchamel, version allégée/sans beurre, pour moi au Thermomix... mettre la Maïzena et 150 ml de lait, sel, poivre et muscade dans le bol et mettre en route pour 2 min, 50°, vitesse 3/4.
3.
A la sonnerie, rajouter 300 ml de lait et chauffer 6 min, 90°, vitesse 4.
4.
Eplucher les carottes et les couper en fines rondelles.
5.
Faire cuire à la vapeur les carottes. Au Thermomix pour moi, mettre les carottes dans le varoma et mettre 800 g d'eau dans le bol.
6.
Cuire 35 min, varoma, vitesse 1.
7.
Préchauffer le four à 180°C.
8.
Pendant ce temps, préparer les crêpes, comme à votre habitude, pour moi à la poêle à crêpes.
9.
Couper la saucisse de viande en petits cubes.
10.
Une fois les carottes cuites, les mélanger à la béchamel.
11.
Poser sur chaque crêpes, environ deux càs et mettez des cubes de saucisses de viande. Rouler la crêpe et la déposer dans un plat à gratin.
12.
Faites cette opération jusqu'à épuisement des ingrédients (8 grandes). Parsemez de gruyère et enfourner pour 20 min (selon les fours).
Suggestions du posteur
« Un repas que nous apprécions... et pour le plus grand plaisir des enfants, nous finissons avec une crêpe sucrée en dessert ! »
