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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- Pâte à crêpe : 80 g de farine, 15 cl de lait, un oeuf, 20 g de beurre, sel
- Huile pour la cuisson des crêpes
- 100 g de pommes de terre
- 100 g de poivrons
- 100 g d'haricots verts
- 1 càs d'huile
- 1 càs de curry
- 50 ml de crème fraîche
- Sel et poivre
- Gros sel pour la cuisson des légumes
- Un filet de poulet
Recette
1.
Eplucher les pommes de terre et les couper en cubes.
2.
Emincer les poivrons en lanières.
3.
Faire cuire à l'eau les pommes de terre et les haricots verts avec du gros sel pendant 10 minutes.
4.
Dans une poêle, faire suer les poivrons avec de l'huile, ajouter le filet de poulet coupé en cube, le curry, sel et poivre et la crème fraîche.
5.
Ajouter les pommes de terre, les haricots verts et laisser mijoter quelques minutes, réserver.
6.
Préparer un beurre noisette, laisser le beurre devenir brun à feu doux, stopper.
7.
Dans un saladier, mettre la farine, le sel, l'oeuf, le lait et le beurre noisette.
8.
Mélanger le tout et laisser au repos une heure.
9.
Faire cuire les crêpes dans une poêle graissée.
10.
Dresser sur une assiette avec les légumes et poulet au curry bien chaud.
