Crèmes catalanes au Thermomix

Temps

Ingrédients

• 1 litre de lait
• 10 jaunes d'oeufs
• 260 g de sucre
• 40 g de fécule de maïs
• 1 sachet de sucre vanillé ou une cuillère a soupe de vanille luiquide
• 1 pincée de sel
• cannelle (1 cuillère à café) ou un bâton de cannelle
• le zeste d'un citron

Recette

Suggestions du posteur

Tests et opinions sur la recette

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  17/20

  Par Julie G.
  7 octobre 2012

  Bonne recette. Facile à réaliser avec des explications claires.
  Le mélange d'épices était équilibré.
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  16/20

  Par Bénédicte S.
  13 octobre 2012

  Bonne recette, facile à réaliser. Texture correcte après refroidissement. Peut être un peu trop de cannelle. j'ai caramélisé la crème avec un fer à brûler catalan, ce qui donne un beau contraste avec le caramel chaud et le froid de la préparation.
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  15/20

  Par Cindy G.
  13 janvier 2013

  J'ai bien aimé cette recette et en plus c'est facile à faire. C'est bon, par contre je n'ai pas tout à fait retrouvé le goût des véritables crèmes.
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  16/20

  Par Aurélie M.
  24 janvier 2013

  Très bonne au goût. Mais c'est la première fois que j'en faisais et les crèmes que j'ai obtenues étaient un peu trop liquides. Il faut que je réessaie... Merci.
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  15/20

  Par Laetitia V.
  20 février 2013

  C'est bon mais je ne retrouve pas la consistance de la crème catalane.
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  18/20

  Par Virginie M.
  30 septembre 2013

  Crème très facile à réaliser !!
  Super bonne, bien prise et son sucre caramélisé dessus, c'est juste MMMMmmm !
  
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  18/20

  Par Bernadette S.
  6 novembre 2013

  Très bonne crème. J'ai apprécié le fait qu'il n'y ait pas de cuisson au four, ni au bain-marie, c'est plus rapide quand on a peu de temps. Je regrette que mon zeste de citron ait mal été mixé, on sentait certains morceaux, mais c'est ma faute. À refaire quand on a des jaunes d'oeuf à utiliser comme c'était le cas pour moi.
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  17/20

  Par Laëtitia P.
  13 novembre 2013

  Crèmes très appréciées à la maison, la prochaine fois, je ferai sans le citron.
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  11/20

  Par Vanessa R.
  30 juillet 2014

  Bonne texture mais je n'en ai fait que la moitié. C'est trop sucré je trouve, et la cannelle, j'aime moyen mélangé avec le citron. Il y a aussi 1'oeuf en trop, c'est assez écœurant. La caramélisation est jolie. Les enfants ont aussi moyennement apprécié.
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  16/20

  Par Veronique C.
  30 juillet 2014

  Bonne crème.
  Très facile et rapide à réaliser.
  On préfère à l'orange qu'au citron.