Crème italienne Courgettes / Basilic (au Thermomix)

Temps

Ingrédients

• 5 à 6 courgettes (moyenne)
• 2 à 4 gousses d'ail
• Un peu d'huile d'olive
• 1 bouquet de basilc (ou basilic surgelé)
• Sel, poivre
• 1 000 gr d'eau
• 1 sachet de parmesan râpé
• 150 gr de mascarpone (ou ricotta pour une soupe plus légère)

Recette

Suggestions du posteur

Tests et opinions sur la recette

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  17/20

  Par Anne Q.
  27 mai 2013

  Génial onctueuse, fraiche, c'est un bonheur ce potage. Il est léger parfait pour cette saison, (meme si elle est maussade), il manque le soleil et ce potage nous en rapproche !
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  16/20

  Par Delphine A.
  30 mai 2013

  Je n'ai pu mettre que 3 courgettes dans le bol et que 800g d'eau. Le résultat est très bon. Je pense qu'on peut remplacer le mascarpone par du st moret.
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  15/20

  Par Perrine D.
  24 juin 2013

  Bonne soupe, texture agréable, plutôt onctueuse et légère. La saveur de la courgette est bien présente. Le parmesan et le basilic relèvent certes le goût, mais il manque un peu de dynamisme dans l'ensemble.
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  20/20

  Par Pierrine L.
  11 juillet 2013

  Juste un mot : excellent !
  On sent bien toute les saveurs, elle a fait sensation pour un repas en entrée.
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  18/20

  Par Emilie G.
  5 septembre 2013

  Très bonne soupe pleine de goût. Elle est légère et onctueuse, même en plein mois août, c'est un régal...
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  19/20

  Par Charlene E.
  22 février 2016

  Que dire, un régal, tout le monde a adoré. On retrouve bien le goût du basilic et du parmesan. Avec le mascarpone, la soupe est vraiment onctueuse et douce !
  
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  17/20

  Par Florence T.
  9 décembre 2016

  Un très bon velouté ! À refaire.