Crème italienne Courgettes / Basilic (au Thermomix)

Crème italienne Courgettes / Basilic (au Thermomix) - Marina S.
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17
207
Entrées chaudes
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 5 à 6 courgettes (moyenne)
  • 2 à 4 gousses d'ail
  • Un peu d'huile d'olive
  • 1 bouquet de basilc (ou basilic surgelé)
  • Sel, poivre
  • 1 000 gr d'eau
  • 1 sachet de parmesan râpé
  • 150 gr de mascarpone (ou ricotta pour une soupe plus légère)

Recette

1.
(Eplucher) et couper les courgettes en rondelles.
2.
Mettre l'huile, les courgettes et l'ail : 5min/Varoma/Fonction sens inverse/Mijotage.
3.
Ajouter un peu de basilic, sel, poivre et eau : 20 min/100°C/Fonction sens inverse/Mijotage.
4.
A la sonnerie, ajouter le reste de basilic, (du parmesan) et le mascarpone, mixer 1min vit 10.
5.
Servir dans des bols et saupoudrer de parmesan et de basilic.

Suggestions du posteur

« Servir dans des bols et saupoudrer de parmesan et de basilic. »

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Anne Q.
    27 mai 2013

    Génial onctueuse, fraiche, c'est un bonheur ce potage. Il est léger parfait pour cette saison, (meme si elle est maussade), il manque le soleil et ce potage nous en rapproche !

  • 16/20
    Par Delphine A.
    30 mai 2013

    Je n'ai pu mettre que 3 courgettes dans le bol et que 800g d'eau. Le résultat est très bon. Je pense qu'on peut remplacer le mascarpone par du st moret.

  • 15/20
    Par Perrine D.
    24 juin 2013

    Bonne soupe, texture agréable, plutôt onctueuse et légère. La saveur de la courgette est bien présente. Le parmesan et le basilic relèvent certes le goût, mais il manque un peu de dynamisme dans l'ensemble.

  • 20/20
    Par Pierrine L.
    11 juillet 2013

    Juste un mot : excellent !
    On sent bien toute les saveurs, elle a fait sensation pour un repas en entrée.

  • 18/20
    Par Emilie G.
    5 septembre 2013

    Très bonne soupe pleine de goût. Elle est légère et onctueuse, même en plein mois août, c'est un régal...

  • 19/20
    Par Charlene E.
    22 février 2016

    Que dire, un régal, tout le monde a adoré. On retrouve bien le goût du basilic et du parmesan. Avec le mascarpone, la soupe est vraiment onctueuse et douce !

  • 17/20
    Par Florence T.
    9 décembre 2016

    Un très bon velouté ! À refaire.

 

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