Crème façon mousse à la fraise

Crème façon mousse à la fraise - Gwladys G.
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Recette proposée par
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Son mot en +
« Ah ca fait plaisir une si belle note pour une si bonne crème mousse !! Merci à vous tous !! »
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DÉCOUVREZ-LES
18
2010
Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • Pour 2 crèmes :
  • 200 g de fraises
  • 50 g de sucre en poudre
  • 25 ml de jus de citron
  • 1 feuille de gélatine
  • 100 ml de crème liquide entière

Recette

1.
Préparer vos fraises (éplucher, laver équetter) et couper les en dés.
2.
Dans une casserole faire chauffer à feu doux, les fraises, le sucre et le jus de citron pendant 10 minutes à couvert.
3.
Pendant ce temps, mettre la feuille de gélatine dans de l'eau froide.
4.
Mixer votre mélange fraises, sucre, citron jusqu'à l'obtention d'un beau coulis.
5.
Ajouter la feuille de gélatine.
6.
Mélanger bien.
7.
Monter la crème liquide en chantilly et incorporer la au mélange précédent. Mélanger bien le tout.
8.
Disposer votre mélange dans deux belles verrines ou coupelles et mettre au frais 4 H environ.

Suggestions du posteur

« A déguster avec des spéculoos :) »

Tests et opinions sur la recette

  • 20/20
    Par Isabelle H.
    18 mars 2013

    Sur facebook j'ai parlé trop vite !!! J'ai cru qu'elle allait rester bien liquide ! Et bien non... juste comme il faut !! Merci pour cette recette et on sent bien le fruit ! Merci pour la recette !

  • 20/20
    Par Marie-pierre L.
    18 mars 2013

    Vraiment délicieuse! Une mousse légère, je pensais que ce ne serais pas assez sucré mais finalement bon dosage en sucre qui dénature pas le goût de la fraise. C'est la première fois que je faisais une chantilly (qui à très bien prise d'ailleur) mais c'est dommage que vous n'ayez pas précisé dans la recette de mettre bol, fouet, batteur et crème 15 min au congel avant de monter la chantilly pour celle qui ne savent pas. En attendant moi je garde précieusement cette recette que je referai !

  • 14/20
    Par Christiane C.
    18 mars 2013

    Le goût est là mais la texture non, cela n'a rien d'une mousse mais une crème style danette, il n'y a aucune precision quand à la gelatine, il existe des demis feuilles et des grandes feuilles ou peut être pas assez ...elle a été mangée tout de même !

  • 17/20
    Par Julie G.
    20 mars 2013

    Bonne recette. La texture est un peu trop épaisse pour moi mais le goût est vraiment bon.

  • 20/20
    Par Amandine W.
    21 mars 2013

    Une très bonne recette, pas trop sucrée, parfait pour un petit dessert!! Mon fils a dit "bravo marraine, elle a un 20", alors j'applique!!

  • 17/20
    Par Béatrice G.
    22 mars 2013

    Bonne idée pour manger les premieres fraises du commerce qui, à mon gout, sont trop fermes et peu goûteuses. J'avais un doute sur la consistance et bien non, c'est très bien.

  • 19/20
    Par Monique D.
    25 mars 2013

    Excellent dessert. Suffisamment sucré. On perçoit bien le citron mais il ne couvre aucunement le goût de la fraise. A refaire certainement,.... mais à la saison des fraises !...
    Merci Gwladys !

  • 19/20
    Par Kalliopi K.
    26 mars 2013

    J'ai beaucoup apprécié, ça fait un milshake mais plus consistant, c'était moitié mousse et moitié danette entre les deux. J'adore le citron donc pas de souci mais il est vrai étant donné que les fraises ne sont pas de saison je n'aurais pas mis cette touche de citron mais peut être de la menthe ou de la vanille dans la chantilly mais ça c'est perso car en fait c'est ma gourmandise qui parle comme d'hab hihiihi. Merci beaucoup mon chéri et moi nous nous sommes régalés !

  • 17/20
    Par Christelle P.
    2 avril 2013

    Très sceptique au début sur la texture mais au final on obtient quelque chose de plus compact sans que ce soit totalement une mousse.
    Très agréable au goût c'est très frais et on sent bien les fraises.
    C'est une recette qui peut être améliorée même si c'est très bon comme cela.
    A refaire.

  • 18/20
    Par Virginie L.
    12 avril 2013

    Recette surprenante et très bonne. La fraise y est bien présente. L’été ça doit être agréable à refaire avec les fraises du jardin!

 

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