Crème dessert aux biscuits

Crème dessert aux biscuits - Cindy G.
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DÉCOUVREZ-LES
15
2010
Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 500 ml de lait
  • 50g de biscuits secs (ici des éventails d'or)
  • 50g de sucre
  • 25g de maizena
  • restes de biscuits pour la déco

Recette

1.
Mixer les biscuits secs en poudre très fine (il ne doit plus rester de morceaux).
2.
Verser cette poudre dans une casserole, ajouter le sucre et la maïzena, mélanger. Ajouter ensuite le lait. Mélanger de nouveau jusqu'à homogénéisation puis cuire à feu très doux pendant environ 5 minutes sans cesser de remuer afin que la préparation n'attache pas. La crème doit légèrement épaissir.
3.
La verser dans des petits pots, lisser (si elle a trop épaissi, pas de panique, lisser la surface au doigt beurré), filmer au contact avec du film étirable transparent et laisser totalement refroidir à température ambiante puis réfrigérer plusieurs heures.
4.
Facultatif : émietter 1 biscuit sur le dessus de chaque crème avant de servir.

Tests et opinions sur la recette

  • 15/20
    Par Vanessa R.
    11 janvier 2013

    Crème faite au spéculos, texture onctueuse et pas trop sucré.
    Les avis sont partagés, les enfants n'ont pas aimé, moi oui.

  • 15/20
    Par Edith J.
    17 janvier 2013

    Bof on a pas trop aimé !! Déjà la texture avec les petits gâteaux écrasé n'est pas très agréable !! Après j'ai fait avec des crêpes dentelles donc le goût, au final c'était pas trop mauvais. Mais ca reste bof !!

  • 16/20
    Par Valérie C.
    20 janvier 2013

    Très bon goût ! J'ai bien mixé les biscuits (au beurre pour moi), du coup, on ne les sentait pas du tout. Par contre, j'ai trop cuit la crème et elle est trop épaisse !! J'ai été surprise qu'il n'y ait pas d’œufs, comme dans pratiquement toutes les recettes de crèmes dessert, ce qui permet de faire une crème, avec pas grand chose finalement !

  • 15/20
    Par Bénédicte S.
    24 janvier 2013

    Seul point négatif, la texture est un peu épaisse. Bonne recette faite avec des spéculos. Juste équilibré en sucre !

  • 11/20
    Par Marina S.
    24 janvier 2013

    J'ai choisi des gaufrettes à la vanille.
    J'ai trouvé ça beaucoup trop épais. Du coup j'ai dû ajouter du lait (au lieu de 500, 700/800g).
    Et au final toujours trop épais.
    Je pense que la maïzena n'est pas indispensable.
    Avis général : trop fade.

  • 16/20
    Par Valérie K.
    28 janvier 2013

    J'ai utilisé des spéculos pour que la crème soit bien parfumée. Je l'ai bien mixée et ainsi j'ai obtenue une bonne texture non granuleuse. La crème n'est pas trop sucrée juste ce qu'il faut

  • 12/20
    Par Sandrine L.
    6 février 2013

    Avis mitigés sur cette crème à la texture particulière un peu pâteuse, due aux biscuits... Sinon un peu sucrée à mon gout mais je pense que cela dépend beaucoup des biscuits qu'on utilise dans la recette. Je ne pense pas refaire cette recette.

  • 17/20
    Par Audrey H.
    6 février 2013

    J'ai bien aimé avec des boudoirs ! Ça m'a rappelé des goûters que me faisaient ma nounou !
    La consistance et texture étaient bien !

  • 14/20
    Par Christiane C.
    4 mars 2013

    Bonne idée pour un dessert, la texture est vraiment trop épaisse, je pense que 10 grammes de maïzena serait assez pour la quantité de lait..J'ai utilisé des spéculoos!

  • 18/20
    Par Severine M.
    5 mars 2013

    N'ayant pas d'eventail alors j'ai tenté au paille d'or framboise de ma fille ! Oh mon dieu, un délice le goût y était très fortement, très bien et bonne recette que j'ai pu adapter au thermomix ! A refaire

 

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