Crème dessert au Carambar

Crème dessert au Carambar - Delphine H.
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Recette proposée par
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DÉCOUVREZ-LES
15
2010
Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 10 Carambars
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 1/2 litre de lait
  • 1 càs de Maïzéna
  • 1 feuille de Gélatine
  • 1 càs de sucre

Recette

1.
Faites ramollir la feuille de Gélatine.
2.
Mettre le lait à chauffer sur feu moyen avec les carambars en remuant de temps en temps.
3.
Pendant ce temps, fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre et la cuillère de Maïzéna.
4.
Lorsque les Carambars sont fondus, mettre le lait dans le saladier et mélanger bien.
5.
Remettre la préparation au feu et cuire comme pour une crème anglaise. Au bout de quelques minutes, égouttez la feuille de Gélatine et l'ajoutez à la préparation.
6.
Faites cuire encore 1 min. Puis versez dans les ramequins.
7.
Laissez refroidir, puis réserver au réfrigérateur pendant 24h.
8.
Dégustez bien frais.

Suggestions du posteur

« Il s'agit d'une crème dessert et non un flan, donc la texture sera proche d'une crème "Danette". Cette crème au Carambar ne sera pas ferme. »

Tests et opinions sur la recette

  • 13/20
    Par Christiane C.
    3 juin 2013

    Une crème que je connaissais deja, il manque de la crème fraiche pour donner le coté crémeux. On dirait des crèmes allégées, la gelatine n'apporte rien de plus !

  • 10/20
    Par Isabelle D.
    3 juin 2013

    Très déçue. La recette n'est pas bien expliquée (fouetter les jaunes d'oeufs, le sucre et la maïzena = moi fait dans un bol). Du coup, mettre le lait dans un saladier: quel saladier?? J'ai donc mis un peu de lait dans mon bol remué remis dans la casserole. Catastrophe ça a coagulé l'oeuf. J'ai du tout mixer et des morceaux d'oeufs sont restés. De plus, la crème est restée liquide pas comme un danette et pas assez de goût de carambar.

  • 14/20
    Par Aurélie D.
    3 juin 2013

    Le goût des crèmes est très bon. Mais la texture trop liquide, donc trop délicates à manger.

  • 14/20
    Par Aure B.
    5 juin 2013

    Un bon goût de caramel mais une texture très liquide à boire à la paille pas solide du tout. La recette manque de précision pour avoir le même résultat. Pourtant on a bien aimé!

  • 17/20
    Par Bernadette S.
    6 juin 2013

    Très bonnes crèmes au bon goût de caramel. J'ai dû ajouter un peu de maizena pour épaissir car un peu liquides à mon goût.

  • 14/20
    Par Laetitia V.
    10 juin 2013

    Le goût du carambar est bien présent par contre la crème est très liquide, j'ai rajouté de la maïzena pour épaissir un peu. Par contre je ne vois pas l'intérêt de la feuille de gélatine !

  • 17/20
    Par Aurelia D.
    11 juin 2013

    Très bonne crème, à refaire, un bon goût de caramel. Juste la texture qui est un peu trop épaisse.

  • 19/20
    Par Christelle P.
    14 juin 2013

    Chez moi la texture était parfaite.
    On retrouve bien le goût du carambar.
    Je referai

  • 15/20
    Par Severine M.
    8 juillet 2013

    les crèmes étaient un peu trop liquide à mon goût mais très bonne, ainsi qu'un goût de caramel bien prononcé. Donc je referai cette recette en la modifiant un peu avec un peu plus de maizena la prochaine fois, mais les enfants ont bien apprécié.

  • 14/20
    Par Céline B.
    4 novembre 2013

    Ayant vu les commentaires des autres testeuses disant que la texture était un peu trop liquide, je me suis dit que j'allais mettre 2 feuilles de gélatines et bien résultat la texture est vraiment trop épaisse.
    Mais le goût du carambar est bien présent pas de soucis de ce côté là.

 

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