Crèmes façon la laitière

Crèmes façon la laitière - Isabelle P.
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DÉCOUVREZ-LES
18
2010
Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 4 jaunes d'oeufs + 1 oeuf
  • 80 g de sucre vanillé maison (mixer 1 kg de sucre avec l'intérieur de 3 ou 4 gousses de vanille, conserver le sucre avec les gousses vides) ou 80 g de sucre plus une gousse de vanille
  • 30 cl de crème entière liquide
  • 20 cl de lait 1/2 écrémé

Recette

1.
Préchauffer le four à 150°C.
2.
Battre les œufs avec le sucre vanillé maison (ou sucre normal).
3.
Faire chauffer le mélange crème-lait (et éventuellement graines de vanille si pas de sucre vanillé maison).
4.
Verser le mélange chaud sur les œufs battus, bien mélanger mais sans faire mousser.
5.
Répartir le mélange dans environ 7 ramequins posés dans un plat à gratin.
6.
Faire un bain marie en ajoutant de l'eau bouillante dans le plat (environ 2/3 de la hauteur des ramequins).
7.
Cuire 45 minutes.
8.
Après refroidissement, mettre au réfrigérateur.

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Bénédicte S.
    8 février 2016

    Bonne recette au bon goût de vanille et bien crémeuse. La cuisson est idéale.

  • 17/20
    Par Valérie K.
    15 février 2016

    De bonnes crèmes bien parfumées par la vanille et pas trop sucrées, juste ce qu'il faut. Elles étaient onctueuses.

  • 18/20
    Par Vanessa R.
    15 février 2016

    Une crème hyper facile à préparer. Pas trop sucrée, mais un peu grasse et calorique. Les miennes ont trop cuites sur les extérieures, je réduirais le temps de cuisson pour qu'elles soient plus onctueuses. La vanille ressort bien. A tenter aussi avec du lait de noisette.

  • 17/20
    Par
    22 février 2016

    Un flan délicieux, meilleur qu'en supermarché. Je n'ai pas laissé le temps de cuisson indiqué car j'avais peur qu'il soit trop compact !

  • 18/20
    Par Sandrine H.
    23 février 2016

    De bonnes petites crèmes bien onctueuses et bien vanillées. À refaire.

  • 19/20
    Par Rachel C.
    2 mars 2016

    Depuis le temps que je cherchais LA recette d'une bonne crème dessert... J'ai enfin trouvé mon bonheur. La texture était simplement parfaite et le goût excellent.
    Merci beaucoup, la recette est partie directement dans mes favoris !

  • 15/20
    Par Nadine P.
    4 mars 2016

    Cette recette ressemble beaucoup à la crème brûlée. Il y a beaucoup de crème. On sent bien le goût de la vanille.

  • 20/20
    Par Marie T.
    4 mars 2016

    Bien meilleure que celles du commerce
    simple et rapide, c'est juste excellent.
    Par contre, je pensais avoir une gousse de vanille, eh non... Alors, j'ai utilisé du très bon sucre bio à l'extrait naturel de vanille.

  • 16/20
    Par Christiane C.
    16 juin 2016

    Une crème qui ressemble bien à une crème aux oeufs, j'ai fait cuire que 25 minutes car sinon ça devenait compact.

  • 18/20
    Par Veronique C.
    2 août 2016

    Bon petit flan comme on aime avec du goût.
    Bien sucré comme il faut et vanillé.

 

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