Crème de radis et chèvre

Crème de radis et chèvre - Chrystel L.
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Apéritifs et mises en bouches
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • 30 radis rose Priméale
  • 20 cl crème fraîche liquide
  • 15 cl lait demi-écrémé
  • 1 feuille de gélatine
  • 1 fromage de chèvre frais (Petit Billy)
  • Sel, poivre

Recette

1.
Verser la crème et le lait dans une casserole, saler et poivrer. Ajouter 25 radis coupés en morceaux et porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter jusqu’à ce que la crème épaississe. Ajouter la feuille de gélatine ramollie dans de l’eau. Mixer le tout jusqu’à obtenir une crème lisse.
2.
Couper le reste des radis en fines rondelles.
3.
Dans des verrines, déposer une cuillère de fromage de chèvre puis quelques rondelles de radis sur les côtés. Verser ensuite la crème de radis. Mettre au frais jusqu’à complet refroidissement.
4.
Bonne dégustation !

Son avis sur : Radis Roses Priméale

« Ces radis sont très pratiques car déjà préparés et nettoyés, il n'y a plus qu'à s'en servir. Fermes et bien croquants, ils sont doux à manger. »

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