Crème de potimarron aux allumettes fuméés

Crème de potimarron aux allumettes fuméés - Christiane C.
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Entrées chaudes
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 650 g de potimarron en cubes non épluchés
  • 2 càs de beurre
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 1 càs de sirop d'érable
  • 1 feuille de laurier fraiche
  • 2 petites branches de livèche
  • 2 feuilles de sauge
  • 1 càc de curry
  • 1 gousse d'ail
  • 1 oignon
  • 200 g d'allumettes de porc fumées
  • Des graines de courges vertes
  • 4 càs de crème fraiche
  • Poivre du moulin et sel si besoin
  • 600 g d'eau

Recette

1.
Émincer l'ail, l'oignon et la livèche.
2.
Faire fondre le beurre. Ajouter l'oignon, l'ail, 100 g d'allumettes et remuer. Rajouter le potimarron, le cube, le curry puis poivrer et mouiller avec l'eau .
3.
Rajouter le sirop, la sauge, la livèche et le laurier.
4.
Faire cuire à couvert 30 min. En fin de cuisson ôter la feuille de laurier et la sauge. Mixer le potage et saler si besoin.
5.
Faire colorer les allumettes dans une poêle beurrée et rajouter les graines de courges. Reserver.
6.
Verser dans 4 assiettes creuses ou bols. Rajouter la crème fraiche et 1 càs de mélange graines/allumettes par bol.

Suggestions du posteur

« Vous pouvez augmenter la quantité de graines et de crème fraiche. »

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