Crème de légumes à la fourme d'Ambert

Crème de légumes à la fourme d'Ambert - Nadine P.
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DÉCOUVREZ-LES
14
203
Entrées chaudes
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 20 g de beurre
  • 2 oignons
  • 3 pommes de terre
  • 1/2 céleri rave
  • 1 bouillon cube de légume
  • 1 pincée de noix de muscade
  • 1 pincée de cumin en poudre
  • 100 g de lentilles de corail
  • 100 g de fourme d'Ambert
  • Sel, poivre

Recette

1.
Faire fondre le beurre. Y ajouter les oignons et le céleri coupé en petits morceaux.
2.
Laisser revenir environ 5 mn. Ajouter les pommes de terre, saler et poivrer.
3.
Recouvrir d'eau avec le bouillon cube de légumes, le cumin, la noix de muscade et laisser cuire environ 1 heure.
4.
Ajouter les lentilles et laisser cuire encore 20 mn.
5.
Mixer finement et servir en ajouteant des tranches de fromage dessus.

Suggestions du posteur

« On peut ajouter d'autres légumes selon ce qu'on a sous la main. Très bon le soir après un bon repas le midi. »

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Marina S.
    20 janvier 2015

    Une bonne soupe. La fourme d'Ambert permet d'adoucir le goût de céleri qui serait trop présent, je trouve que cette soupe manque de tomate, on aurait pu ajouter du concentré de tomates et plus d'épices.

    Pour une version sans fourme d'Ambert, de la crème fraîche ou fromage à tartiner pourrait adoucir le céleri.

  • 14/20
    Par Isabelle K.
    9 mars 2015

    Un peu déçue par cette soupe, pourtant pleine de promesses ! La liste des ingrédients me plaisait bien, mais l’ensemble est un peu fade au final, même avec le fromage. D’abord, je trouve que le cumin et la fourme d’Ambert ne font pas spécialement bon ménage et que le goût du céleri est bien trop présent. Ajouter des lentilles corail est une bonne idée cela donne une texture agréable.

  • 13/20
    Par Lesly K.
    12 décembre 2017

    Une soupe un peu trop fade à mon goût. Manque d'épices, cumin ou muscade, je ne suis pas fan.

 

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