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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 6 jaunes d'oeufs
- 1 litre de lait
- 10 cl de crème fraiche
- 50 g de maizena
- 150 g de sucre
- Un peu de cannelle
- 1 zeste de citron
Recette
1.
Mettre les zestes de citron, la cannelle (à vous de mettre la quantité que vous souhaitez, selon vos goûts, moi j'ai mis 1/2 càc ) dans le lait et la crème fraiche. Mettre à chauffer et laisser reposer pour que ça infuse.
2.
Battre les jaunes avec le sucre et ajouter le maïzena. Ajouter le lait doucement en remuant bien.
3.
Mettre sur le feu pour épaissir doucement sans bouillir. Une fois que c'est bien épais mettre dans des ramequin type crème brulée, laisser refroidir.
4.
Si vous avez envie vous pouvez mettre du sucre et passer la crème au chalumeau ou sous le grill du four
pour caraméliser.
5.
Bonne dégustation !
