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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 7 càs de sucre en poudre
- 400 ml de lait de coco
- 200 ml de lait
- 5 cl de rhum ambré
- 1 càs de maïzena
Recette
1.
Verser le sucre dans une casserole et faire un caramel à sec. Quand il est bien marron, ôter la casserole du feu et verser le lait de coco (attention aux projections). Le caramel va durcir à nouveau, c'est normal.
2.
Ajouter le lait et le rhum. Remettre sur feu moyen et remuer.
3.
Dans un bol, verser un peu du liquide de la casserole. Ajouter la maïzena et remuer jusqu'à faire disparaître tous les grumeaux.
4.
Remuer le contenu de la casserole pour vérifier que tout le caramel est redevenu liquide, puis ajouter le contenu du bol. Laisser cuire en remuant sans cesse jusqu'à obtenir la consistance d'une crème (environ 10 min).
5.
Verser dans des ramequins. Conserver au frigo et servir frais.
6.
Bonne dégustation !
Suggestions du posteur
« Vous pouvez faire une version sans rhum si vous souhaitez, pour les enfants par exemple. »
