Crême brûlée au potiron

Crême brûlée au potiron - Claudine O.
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Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 100 g de potimarron épluché et épépiné
  • 20 cl de crème liquide
  • 2 jaunes d'oeuf
  • 40 g de sucre semoule
  • 1 càc de poudre de vanille
  • 4 càs minimum de cassonade

Recette

1.
Dans un premier temps faire compoter le potimarron à feu doux, avec un peu d'eau pour qu'il n'attache pas, pendant une trentaine de minutes. Il doit être bien cuit. A l'issue de la cuisson, mixer la chair pour qu'il ne reste plus de morceaux.
2.
Dans un récipient mélanger bien ensuite l'ensemble des ingrédients à l'exception de la cassonade.
3.
Verser le mélange dans des moules passant au four un par personne. Faire cuire au four pendant une trentaine de minutes Thermostat 120°C, la préparation ne doit surtout pas bouillir.
4.
Une fois cuit, laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur pendant minimum 3 heures.
5.
Juste avant de servir éparpiller la cassonade sur chaque crème puis faire dorer au chalumeau. C'est prêt, bon appétit.

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