Crème anglaise par Severine H.

Crème anglaise - Severine H.
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DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Sauces
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 2 oeufs (que les jaunes)
  • 250 ml de lait
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 40 gr de sucre

Recette

1.
Dans une casserole, mettre le lait avec le sucre vanillée à chauffer.
2.
Pendant ce temps, battre les jaunes avec le sucre. La préparation doit blanchir.
3.
Quand le lait à commencé à bouillir, mettre sur la préparation aux oeufs et bien mélanger.
4.
Remettre le tout sur feu doux, jusqu'à ce le mélange nape votre cuillère en bois.
5.
Laisser refroidir.

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Bénédicte S.
    30 juillet 2014

    Bonne recette allégée en oeufs. La consistance est bonne ainsi que le goût.

  • 15/20
    Par Veronique C.
    14 août 2014

    Bonne crème anglaise toute simple.
    J'ai doublé les quantités car c'était peu pour 4 personnes.
    Il manque les blancs que je vais préparer pour faire une île flottante.

  • 20/20
    Par Nadine P.
    23 août 2014

    Recette traditionnelle de la crème anglaise, toujours aussi bonne pour accompagner un gâteau au chocolat par exemple.

  • 17/20
    Par Valérie K.
    23 août 2014

    Une bonne crème anglaise légère et onctueuse. Pas trop sucrée, juste ce qu'il faut. Je l'ai utilisée pour réaliser une île flottante.

  • 20/20
    Par Anasthasia T.
    23 août 2014

    Délicieux, pas trop sucré ni pas assez. On sent bien le goût de la vanille. Bonne texture.

  • 15/20
    Par Joy O.
    25 août 2014

    Un grand classique que la crème anglaise !!! Bonne recette, pour ma part, j'ai l'habitude de mettre un bâton de vanille dans le lait mais le sucre vanillé, c'est bien aussi.

  • 17/20
    Par Isabelle D.
    24 septembre 2014

    Bonne crème anglaise, onctueuse, légère et avec peu d'œufs. J'aurais ajouté un peu de vanille pour plus de goût.

  • 19/20
    Par Laurence D.
    6 octobre 2014

    Enfin une crème anglaise sans trop d'œufs, mes invités l'ont adoré... Pour être au top il manquait juste un peu de vanille. Recette plus qu'approuvée, merci.

  • 17/20
    Par Virginie B.
    24 février 2015

    Une très bonne crème anglaise avec peu d'ingrédients, notamment le nombre d’œufs. Parfait pour accompagner des petits gâteaux au chocolat.

  • 16/20
    Par Marie-pierre L.
    9 mars 2015

    Crème toute simple et rapide. Texture légère et bien vanillée, accompagnée du gâteau au chocolat allégé de Géraldine M.

 

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