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Temps
Ingrédients
- 1/4 litre de lait
- 1 sachet de levure de boulanger
- 1 oeuf
- 100 g de beurre
- 450 g de farine
- 75 g de sucre
- 1 jaune d'oeuf pour dorer
Recette
Tests et opinions sur la recette
- 18/20
Bonne brioche bien moelleuse. C'est dur pour faire le noeud mais la tresse c'est simple.
- 17/20
J'ai eu beaucoup de mal avec la tresse qui n'en était plus une après la cuisson. Et le nœud un vrai casse tête à faire. Ma brioche a eu du mal à lever, elle est restée compact.
- 16/20
Avis un peu mitigé pour cette recette. La pâte est collante et donc difficile à travailler. Il faudrait peut-être y mettre moins de liquide. J’ai commencé a pétrir à la main mais j’ai fini au robot en rajoutant de la farine. Ma tresse, régulière au façonnage, n’a pas cuit harmonieusement. La prochaine fois je la mettrai dans un moule pour bien la maintenir. Enfin, il faudrait ajouter du sel car le résultat était un peu fade. La brioche a cependant très bon goût et sa texture est très agréable.
