Brioche Vendélicieuse Thermomix

Brioche Vendélicieuse Thermomix - Christelle M.
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Recette proposée par
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1 recette postée
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Note sur 20
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DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Biscuiterie
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • 500g de farine
  • 75g de sucre en poudre
  • 3 jaunes d'oeuf
  • 1 oeuf entier
  • 125g de beurre demi sel mou en morceaux
  • 25g de levure boulangere
  • 200g de lait
  • 1 cuil a soupe de fleur d'oranger
  • 1 pincée de sel
  • 1 poignée de sucre prelée

Recette

1.
Mettre le lait et la levure dans le bol 10mn/37°/vit2
2.
ajouter la farine, une pincée de sel et les 3 jaunes d'oeufs petrir 5 mn
3.
ajouter le beurre mou coupé en morceau et la fluer d'oranger petrir 10mn
4.
Mettre un torchon sur le bol et laisser lever 1h
5.
Ecraser la pâte sur le plan, de travail pour chasser l'air. La diviser en 3 bout que vous roulez pour les tresser
6.
Laisser lever pendant 1h (dans un endroit sec, pas froid et à l'abris des courants d'air)
7.
Préchauffer le four 180°
8.
Battre le dernier oeuf avec un peu d'eau et badigeonner la brioche
9.
parsemez d'une poignée de sucre perlé
10.
enfourner 10 mn a 180°
11.
puis à nouveau 10 mn mais a 150°

Suggestions du posteur

« Cette brioche est juste délicieuse!
Il vous faut veiller a ce qu'elle lève bien lors des deux temps de repos qui peuvent être prolonger selon la température extérieure ou l'humidité de l'air.
On peut la personnaliser en remplaçant la fleur d'oranger par un tout autre parfum : vanille, rhum, etc.....
bonne dégustation a vous »

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Laetitia V.
    15 novembre 2012

    Super bonne recette, encore meilleur à la sorti du four.

  • 19/20
    Par Melanie S.
    18 novembre 2012

    Très bonne brioche, apprécié de tous ici !!!

  • 18/20
    Par Joelle F.
    19 novembre 2012

    Vraiment délicieuse et facile à faire avec ou sans robot.

  • 16/20
    Par Lucie P.
    19 novembre 2012

    Très rapide et très bon. À refaire sans problème !!!!

  • 10/20
    Par Maité P.
    19 novembre 2012

    je suis désolée, moi je l'ai fait à la main car pas de thermomix. Soit j'ai loupé quelque chose ou c'est à faire que avec le thermomix. On a pas aimé du tout pourtant la photo nous a fait envie et quand je vois les photo des autres testeurs je me dit ba mince. Désolée pour la note.

  • 19/20
    Par Rébécca F.
    19 novembre 2012

    Facile à faire, très bonne le jour même et se conserve bien dans un torchon !!! J'en referai sans hésiter !!

  • 16/20
    Par Sandrine L.
    28 novembre 2012

    Bonne brioche, mie tendre et aérée, après il faut aimer ce goût particulier de fleur d'oranger.

  • 18/20
    Par Josseline D.
    9 décembre 2012

    Bien réussie. Ma brioche a bien montée, elle a l'air un peu trop cuite mais pas du tout. Elle est bien moelleuse. C'est une bonne recette que je garde.

  • 18/20
    Par Patricia R.
    17 décembre 2012

    Très légère et une mie très aérée !!
    Un pur bonheur cette brioche !

  • 18/20
    Par Johana B.
    28 janvier 2013

    Très bonne brioche bien aérée comme je les aime et bien moelleuse. Très bonne conservation.

 

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