Courgettes sautées et ricotta salée

Courgettes sautées et ricotta salée - Catalina L.
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Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 500 g de courgettes lavées et coupées en rondelles
  • 2-3 tomates râpées
  • 1 càs de sauce Chermoula au persil
  • 8 olives vertes et noires
  • 3 càs d’huile d’olive
  • 4-5 quartiers de tomates séchées
  • 50 g de ricotta salée
  • Origan sauvage
  • Sel et poivre
  • 1 càc de paprika fumé

Recette

1.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et y ajouter le paprika et la sauce chermoula.
2.
Mettez les rondelles de courgette, laisser cuire 10 min en remuant de temps à autre. Ajoutez le coulis de tomate et un peu d'origan sauvage. Poivrez.
3.
Continuer à remuer de temps en temps jusqu’à fin de cuisson et à l'évaporation complète de l’eau. Ajoutez les olives et les tomates séchées émincées 5 min avant de retirer les courgettes du feu.
4.
C'est prêt, je n'ai pas salé, la sauce chermoula et la ricotta salée, c'est suffisant.
5.
Dégustez ce plat chaud, tiède avec de la ricotta salée râpée.

Suggestions du posteur

« La recette de la sauce Chermoula est ici: https://leblogdecata.blogspot.com/2018/07/chermoula-au-persil-marinade.html
Voir plus: https://www.leblogdecata.com/2018/07/courgettes-sautees-la-ricotta-salee.html »

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