Aubergines panées aux noisettes

Aubergines panées aux noisettes - Christiane C.
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Son mot en +
« merci pour vos comm , concernant la cuisson les gouts de chacuns sont differents ,vous pouvez rallonger ou reduire le temps , personnellement j'aime les legumes pas trop cuits »
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DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Accompagnements
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 2 , 3 aubergines
  • 1 oeuf
  • 2 cuil a soupe de creme fraiche
  • chapelure + noisettes moulues
  • sel , poivre
  • huile d'olive

Recette

1.
couper les aubergines dans le sens de la longueur environ 1 cm d'épaisseur
2.
passer les tranches dans le melange oeuf + creme
3.
saler , poivrer
4.
ensuite passer dans la chapelure
5.
faire frire dans une poele 5 minutes de chaque coté
6.
pour pouvez accompagner les aubergines avec du jambon fumé

Tests et opinions sur la recette

  • 20/20
    Par Pascale C.
    26 novembre 2012

    Mes garçons ont été unanimes," excellentissime"... Très facile à faire, elles étaient croustillantes à souhait, à refaire sans modération.

  • 16/20
    Par Julie K.
    25 mars 2013

    Goût intéressant mais j'ai dû mettre un peu trop d'huile, j'ai mis un essuie tout pour absorber un peu.

  • 18/20
    Par Christelle M.
    26 mars 2013

    Très sympa ! Ca a été l'accompagnement de mon plat de ce soir !! On a trouvé ça bon, juste un peu fade, mais bon l'aubergine n'est pas réputée pour avoir un goût très prononcé!
    Je mettrai sûrement quelques épices la prochaine fois en plus dans la chapelure ! :)

  • 16/20
    Par Claire D.
    2 avril 2013

    J'ai beaucoup aimé cette recette.
    Le goût de la chapelure et de la noisette est très agréable.
    L'aubergine est un peu fade, bien que bonne. Je rejoins le commentaire d'avant: rajouter des épices dans la panure pourrait relever le goût.
    D'ailleurs j'en ai refait en rajoutant curry et une pointe de piment doux dans la panure. Le goût était un peu plus relevé, et moins fade.
    La préparation est simple , et très rapide.

  • 16/20
    Par Caroline R.
    8 avril 2013

    C'était bon mais un peu lourd à cause de la friture... On sent vraiment bien le goût de la noisette, il me manque juste une note d'acidité pour être complètement conquise!
    Merci!

  • 14/20
    Par Ourilie G.
    28 avril 2013

    Je suis moyennement convaincue. J'ai eu énormément de mal à faire cuire mes aubergines. La panure a mal tenu. Au final, il manque une touche pour relever le tout, car l'aubergine est un légume très fade, et la panure et la noisette ne relèvent pas vraiment. À refaire en coupant l'aubergine plus finement, et en ajoutant du piment !

  • 17/20
    Par Marina S.
    18 octobre 2013

    Assez mitigé à la maison. Ma mère n'a pas du tout aimé et a trouvé ça fade, sans aucun goût.
    Alors que moi, j'ai trouvé ça super bon et très goûteux. La chapelure mélangé à la poudre de noisette donne un goût très agréable qui me rappelle le sarrasin.
    Par contre, j'ai eu beaucoup de mal à mettre les aubergines dans la chapelure, mais après cuisson c'est très bien !

  • 12/20
    Par Emilie G.
    21 novembre 2013

    Recette assez facile à faire. Par contre, le temps de cuisson doit être bien supérieur à 5 minutes par coté, sinon c'est immangeable.
    Et nous n'avons pas trop aimé le goût, le mélange aubergine-noisettes...

  • 20/20
    Par Fanny S.
    21 janvier 2014

    Un pur régal !! Une recette facile, rapide, et vraiment délicieuse. La texture est surprenante, à tel point que mon mari au départ a cru manger du poisson. Tout le monde a aimé. Une recette que je referai à coup sûr !! Merci !!

  • 17/20
    Par Emilie J.
    22 avril 2014

    Recette savoureuse, excellente idée de préparation de l'aubergine.
    La panure assure un petit côté croquant à côté du fondant du légume.
    J'ai tout de même prolongé un peu ma cuisson car je trouvais cela un peu juste.
    La prochaine fois, je rajouterai également des épices car un peu fade.
    Mais je conserve cette recette !

 

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