Courgettes farcies aux girolles

Courgettes farcies aux girolles - Claudine O.
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DÉCOUVREZ-LES
17
201
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 2 courgettes rondes
  • 250 g de girolles
  • 150 g de veau haché
  • 2 à 3 gousses d'ail
  • 1 oeuf
  • 2 càs de crème fraîche
  • Persil
  • 1 càs d'huile d'olive
  • 1/2 oignon
  • Un peu de beurre
  • Sel

Recette

1.
Couper le chapeau des courgettes et creuser les. Garder la chair des coeurs afin de la cuire dans une poële avec l'huile d'olive pendant 15 min et la mixer.
2.
Faire précuire à la vapeur les courgettes et leur chapeau pendant 20 min.
3.
Hacher le demi oignon, et la moitié du persil. Les ajouter à la purée de courgettes, ainsi que le veau haché et l’œuf. Mélanger.
4.
Nettoyer les girolles avec du papier essuie-tout et les cuire à la poêle dans du beurre environ 10 min en retournant de temps en temps.
5.
Prélever 1/3 des girolles et mixer les, puis ajouter au mélange de veau. Saler à votre convenance. Farcir les courgettes avec ce mélange puis passer au four Th180 °C pendant 25 min.
6.
Pendant ce temps, hacher le reste du persil et l'ail, puis ajouter les au reste des girolles, ainsi que la crème fraîche. 5 min avant la fin de cuisson des courgettes, verser dans le plat du four pour maintenir au chaud.

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Marina S.
    25 juillet 2016

    Très bon mais pas forcément du goût de tous, par contre je ne retrouve pas tellement le goût des champignons. J'ai eu du mal à comprendre la recette, je ne l'ai pas trouvée très bien expliquée. Vous pouvez manger les restes froids en entrée c'est super bon !

 

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