Coupes poires et chocolat au caramel Pur Bonheur

Coupes poires et chocolat au caramel Pur Bonheur - Pascale C.
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Desserts
Moyen

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 1 flacon de caramel Pur Bonheur
  • 1 grosse boîte de poires au sirop ou 4 poires bien mûres
  • 250 gr de ricotta
  • 250 gr de chocolat pâtissier
  • 50 gr de sucre en poudre
  • Chantilly

Recette

1.
Tuiles au caramel :
2.
Sur une plaque à four, poser une feuille de papier cuisson. Faire 8 petits plots de caramel liquide, enfourner à 200°C à peine 5 mn, le temps que les tuiles bouillonnent (attention de ne pas faire trop roussir).
3.
Une fois à la bonne consistance, décoller et réserver (ne pas superposer, sinon ça va coller).
4.
Crème à la ricotta :
5.
Fouetter la ricotta avec le sucre. Râper dessus quelques carrés de chocolat et bien mélanger.
6.
Montage :
7.
Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Verser dans 4 verrines.
8.
Ajouter 2 quartiers de poire par verrine (l'une en face de l'autre).
9.
Mettre la crème à la ricotta au milieu. Ajouter un peu de caramel liquide.
10.
Recouvrir le tout de chantilly, d'un peu de chocolat râpé (facultatif) et planter une tuile de caramel dans la chantilly.
11.
Déguster sans attendre !

Suggestions du posteur

« Vous pouvez remplacer la ricotta par du mascarpone si vous préférez ! Faites bien attention de ne pas faire brûler les tuiles dans le four ! »

Son avis sur : Caramel à tartiner Pur Bonheur

« Une vrai découverte ! Un bon goût où on retrouve le sel (j'adore). J'ai été obligée de cacher le flacon au risque de ne plus en avoir pour ma recette... »

Tests et opinions sur la recette

 

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