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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 4 côtes de veau (2 si elles sont très grosses)
- Marinade :
- 1 ou 2 yaourts natures
- 1 càs de pesto (ou plus)
- 5 càs d'huile d'olive
- 1 ou 2 càs de vinaigre balsamique ou crème balsamique
- Fac : 1 càs bombée de crème balsamique (au basilic par exemple)
- 1 càc à 1 càs de moutarde (douce par ex)
- Une dizaine de feuilles de basilic ciselées
- Sel et poivre (blanc par ex)
- 2 gousses d'ail écrasées
- Un peu d'huile
- (Un peu de persil)
Recette
1.
Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un bol.
2.
Badigeonner les côtes de cette marinade, les mettre dans un plat creux, filmer en appuyant bien.
3.
Laisser 4 à 6 heures à température ambiante puis placer 12 à 24H00 au frais.
4.
Les sortir 1H00 avant de les faire cuire.
5.
Les faire griller en les arosant de marinade.
Suggestions du posteur
« Accompagner d'une salade, de légumes ou frites. »
Tests et opinions sur la recette
- 19/20
La marinade a bon goût. Les côtes sont super tendres. Je les ai cuites au four (le mode de cuisson n'était pas précisé). Elles étaient bien grillées.
- 20/20
La marinade est délicieuse et le veau fondant ! Les herbes sont parfaites et le yaourt donne une bonne texture.
- 20/20
Merci Marina, des côtes de veau délicieuses, moelleuses avec beaucoup de saveur.
