Côtes de porc à l'italienne

Côtes de porc à l'italienne  - Lynda T.
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DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 2 côtes de porc
  • 1 oeuf
  • 50 gr de parmesan
  • Chapelure
  • 1 boules de mozzarella
  • 2 tranches de jambon cru fumé
  • Sel, poivre
  • 2 càs d'huile d'olive

Recette

1.
Préchauffer le four à 210°C.
2.
Battre l'oeuf dans une assiette, salé très peu et poivré. Mettre la chapelure dans une autre assiett mélanger avec le parmesan.
3.
Tremper la côte de porc dans l'oeuf, puis enrober de chapelure. Faites dorer les côtes de porc à la poêle, dans l'huile d'olive chaude.
4.
Disposer les côtes de porc dans un plat allant au four, puis disposer la tranche de jambon et la mozzarella coupée en lamelles et enfourner pendant 30 à 45 min.

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Sandrine Z.
    5 juin 2014

    Très bonne recette. La panure parmesan/chapelure reste bien croustillante après la cuisson au four.
    Par contre, 1 boule de mozza pour 2 côtes de porc me semble un peu excessif.
    De même pour le temps de cuisson au four : 20 à 25 mn ont été suffisantes pour moi.
    A refaire sans hésiter :0)

  • 15/20
    Par Nadine P.
    5 juin 2014

    Trop salé, il ne faut pas salé à cause du fromage et du jambon fumé. J'ai utilisé de la noix fumé. La côte de porc est délicieuse.

  • 17/20
    Par Olivia L.
    16 juin 2014

    Très bonne recette de côtes de porc, rapide et facile à préparer, goûteuses avec le jambon cru fumé et la mozzarella. Toutefois il m'a manqué une sauce tomate pour faire vraiment "à l'italienne", temps de cuisson trop long, 25mn ont suffi.

  • 19/20
    Par Christelle B.
    16 juin 2014

    Excellente recette ! Facile à faire. Le jambon donne un bon goût aux côtes de porc.
    Tout le monde a adoré. Recette conservée !

  • 15/20
    Par Celine T.
    18 juin 2014

    Une côte de porc bien bonne.
    Un peu trop salé, je pense que le sel dans l'oeuf n'est pas nécessaire.
    Le temps de cuisson était trop long, à voir en fonction de l'épaisseur de notre côte.

  • 20/20
    Par Anasthasia T.
    22 juillet 2014

    Divin, excellent, une pure merveille... J'adore le goût qu'apporte le jambon fumée et la mozzarella super bonne idée... À faire et à refaire.

  • 16/20
    Par Perrine D.
    22 juillet 2014

    Recette gourmande, la viande n'est pas sèche, mais la cuisson a été interrompue au bout de 20 mns en effet, le temps de cuisson est à adapter à l'épaisseur de la côte de porc. La mozzarella fondante et grillée est particulièrement savoureuse, et le jambon apporte vraiment un plus au niveau du goût.

  • 18/20
    Par Laëtitia J.
    4 novembre 2014

    Très bon plat, facile et rapide à préparer en rentrant du boulot. Par contre, la panure de la viande n'a pas apporté grand chose à notre goût étant donné que le jambon cru et la mozzarella apporte beaucoup de saveur et masque un peu le goût de la panure. Très bonne recette tout de même, à refaire !

  • 19/20
    Par Christiane C.
    4 décembre 2014

    Une association parfaite, du goût, des saveurs, je n'aurais pas salé, à refaire.
    (Ma chapelure est en pot de conserve)

  • 17/20
    Par Laurence D.
    7 janvier 2015

    Nous avons trouvé que c'était un peu trop salé entre le jambon cru et le parmesan. La prochaine fois je ne salerai pas l'œuf pour la panure. Sinon la panure parmesan/chapelure est un régal et la viande même après le passage au four reste moelleuse. Une recette approuvée.

 

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