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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 4 côtes d'agneau
- 60 g de parmesan
- 1 càc de thym effeuillé et d'aiguilles de romarin ciselées
- 1/2 càc de piment d'Espelette
- 1 càs d'huile d'olive
Recette
1.
Préchauffez le four à 210°C.
2.
Dans un petit plat, mélangez le parmesan avec le romarin, le thym et le piment d'Espelette.
3.
À l'aide d'un pinceau, badigeonnez d’huile d’olive les côtelettes et passez-les dans le mélange au parmesan.
4.
Posez-les sur la plaque du four préalablement huilée.
5.
Enfourner et faire cuire 5 minutes.
6.
Retournez-les et parsemez avec le parmesan qu'il vous reste. Enfournez de nouveau 5 à 8 minutes pour que le dessus soit doré.
7.
Servez et dégustez !
Tests et opinions sur la recette
- 18/20
Les côtes sont savoureuses et bien parfumées grâce aux herbes et au piment. Recette approuvée.
- 19/20
Nous nous sommes régalés. J'étais sceptique sur la cuisson au four, mais c'était vraiment délicieux et très moelleux. Le temps de cuisson est parfait.
- 17/20
On a adoré ! Très savoureux et fondant. Par contre un peu gras. Il faudrait peut être enlever un peu de gras aux côtes ou les faire cuire sur une grille. Délicieux avec un mélange de graines au citron.
