Côte de porc en marinade par Laurence D.

Côte de porc en marinade - Laurence D.
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DÉCOUVREZ-LES
16
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 10 cl d'huile d'olive
  • 3 cuillères à soupe d'épices mexicaines (moi j'ai utilisé celles du monsieur qui se décarcasse !)
  • 4 côtes de porc

Recette

1.
Dans un bol, mélanger l'huile d'olive et les épices.
2.
Disposer les côtes de porc dans un plat creux. Versez-y la moitié de la préparation huile/épices. Avec le dos d'une cuillère à soupe ou d'un pinceau de cuisine. Bien répartir sur toute la viande.
3.
Retourner la viande et verser le reste de la marinade. Comme précédemment avec le dos d'une cuillère ou d'un pinceau de cuisine, bien répartir sur les côtes. Recouvrir le plat d'un film alimentaire et placer au frigo un minimum 2 heures.
4.
Au bout de ce temps, remettre un peu de marinade sur la viande.
5.
Allumer votre barbecue ou trouver une âme charitable pour le faire ;0)
6.
Cuire au moins 15 à 20 minutes (selon les goûts et la grosseur des côtes) en retournant à mi-cuisson.

Suggestions du posteur

« J'aime beaucoup utiliser les épices mexicaines pour la marinade de mes grillades. Avec du poulet (cf ma recette de brochettes sur RA), ça se marie également très bien.

Le top, c'est si vous avez le temps, préparer la veille pour le lendemain midi ou le matin pour le soir. »

Tests et opinions sur la recette

  • 19/20
    Par Sabrina B.
    12 août 2014

    Une bonne marinade facile à réaliser, je rajouterai des oignons et du vin blanc la prochaine fois.

  • 14/20
    Par Laetitia G.
    13 août 2014

    Recette très très simple car il ne s'agit pas vraiment de "cuisine" pour moi, mais le résultat est bon.

  • 16/20
    Par Isabelle D.
    13 août 2014

    Viande moelleuse avec un goût bien prononcé grâce aux épices.

  • 15/20
    Par Olivia L.
    13 août 2014

    Facile et rapide à faire malgré le temps de marinade de 2 heures. La viande est moelleuse mais je n'ai pas trop senti les épices mexicaines en bouche. Sympa pour un barbecue.

  • 16/20
    Par Frédérique D.
    2 septembre 2014

    Quelle bonne idée pour nous faire manger des côtes avec d'autres saveurs.
    Merci pour ce tuyau qui a régalé mes ogres.

  • 17/20
    Par Christiane C.
    6 octobre 2014

    Sympa l'idée des épices mexicaines, viande moelleuse, j'aurais mis un peu de poivre en plus.

  • 16/20
    Par Stéphanie M.
    12 novembre 2014

    Simple et efficace. Servie avec un gratin dauphinois !

  • 14/20
    Par Marina S.
    8 juin 2015

    Très simple et très bon mais je préfère mes marinade. Cela n'a pas plu à la maison, trop gras selon eux.

  • 16/20
    Par Lucie O.
    11 août 2015

    Bonne marinade, hyper simple et savoureuse. La viande est tendre et on sent vraiment le goût des épices.

  • 14/20
    Par Elodie P.
    7 septembre 2015

    Les épices apportent un petit plus agréable mais la marinade est trop liquide, tout est tombé dans le barbecue, dommage pour l'huile d'olive...

 

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