Côtes de porc en marinade aigre-douce

Côtes de porc en marinade aigre-douce - Lucie O.
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DÉCOUVREZ-LES
16
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 4 côtes de porc
  • 4 càs de miel
  • 2 càs de vinaigre de Xéres
  • 2 càs d'huile de tournesol
  • Sel et poivre

Recette

1.
Dans un bol, verser le miel, le vinaigre et l'huile. remuer.
2.
Saler et poivrer les côtes de porc sur les deux faces, les poser dans un plat.
3.
Verser la marinade sur la viande, bien enrober chaque morceau.
4.
Recouvrir de film étirable et laisser mariner au moins 2 heures (une nuit c'est idéal).
5.
Cuire sur la grille du barbecue (6 minutes environ de chaque côté) en arrosant régulièrement de marinade.

Suggestions du posteur

« La marinade ne fonctionne pas bien avec un vin rouge, servir plutôt avec un rosé bien frais.
Et en accompagnement, des tomates à la provençale ou des pommes de terre sautées. »

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Isabelle D.
    22 juin 2015

    La viande s'imbibe bien de la marinade, ce qui donne beaucoup de goût et permet un sucré-salé agréable.

  • 13/20
    Par Delphine A.
    29 juin 2015

    Rapide à faire mais j'ai trop ressenti le goût du vinaigre et très peu le miel.

  • 18/20
    Par Laurence D.
    3 juillet 2015

    J'avais un peu peur que le vinaigre de Xérès ne prenne le dessus, mais pas du tout, il se marie parfaitement avec le miel. J'ai fait mariner ma viande toute une nuit. Elle était goûteuse et moelleuse.

  • 12/20
    Par Sandrine H.
    1 octobre 2015

    Je trouve qu'il manque des herbes dans la marinade, beaucoup trop fade à mon goût (je rajouterai des herbes de Provence la prochaine fois).

  • 17/20
    Par Christiane C.
    10 novembre 2015

    L'association des ingrédients est bonne, un bon sucré salé !

  • 16/20
    Par Claudia M.
    23 août 2016

    Très bonne viande, le goût du miel apporte un goût sucré que l'on apprécie beaucoup ici. Peut-être que j'ajouterai un peu d'herbes de Provence pour parfumer la prochaine fois.

  • 16/20
    Par Marina S.
    28 août 2016

    Je préfère mes marinades habituelles mais celle-ci est très bonne et la viande est bien tendre !

  • 17/20
    Par Veronique C.
    29 décembre 2016

    Une très bonne marinade. La viande est tendre avec quelque épice en plus, c'est super.

  • 15/20
    Par Hong Hanh N.
    4 janvier 2017

    Je l'ai bien aimé et trouve que l'équilibre sucré/salé est bien. La viande est tendre.

  • 15/20
    Par Claudine O.
    4 décembre 2017

    Bonne recette pour cuisiner les côtes de porc. La viande est moins sèche. J'ai préparé la veille, mais malgré cela, je n'ai pas vraiment ressenti de changement au niveau goût.

 

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