Coquillettes façon risotto aux champignons

Coquillettes façon risotto aux champignons - Anasthasia T.
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« Merci d'avoir testé ma petite recettes...
Vous n'êtes pas obligés de l'accompagner d'une viande car les champignon de Paris on un apport en protéine donc parfait pour un repas du soir... »
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DÉCOUVREZ-LES
18
2010
Accompagnements
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 200 g de coquillettes
  • 1/2 litre de bouillon de votre choix (moi poule)
  • 5 gros champignons de Paris frais
  • 15 cl de crème liquide (15% de matière grasse pour moi)
  • Huile d'olive, sel, poivre
  • 20 cl de vin blanc
  • Parmesan

Recette

1.
Préparer le bouillon ou réchauffez-le s'il est déjà prêt.
2.
Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile, y faire revenir les champignons coupés en lamelles, puis verser les coquillettes. Dès qu'elles sont translucides, déglacer au vin blanc. Une fois le vin évaporé, ajouter le bouillon louche après louche.
3.
Une fois les coquillettes cuites, ajoutez-y la crème. Laisser cuire 3 minutes. La crème ne doit pas totalement être adsorbée.
4.
Hors du feu ajouter le parmesan. Bien mélanger et server.

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Veronique C.
    22 juillet 2014

    Surprenant cette façon de faire.
    Mais très bon, beaucoup de goût.
    En rajoutant du jambon, un repas complet.
    Très facile et rapide à faire.

  • 17/20
    Par Christiane C.
    28 juillet 2014

    Une autre façon de cuire les pâtes, nous avons bien aimé, à refaire.

  • 16/20
    Par Celine T.
    5 août 2014

    Bon risotto qui change avec les pâtes. Bien parfumé.
    Je l'ai accompagné d'une viande blanche.

  • 17/20
    Par Severine B.
    6 août 2014

    Une recette facile à réaliser et très bonne. Cela change du riz, tout était crémeux, nous nous sommes régalés. A refaire sans souci.

  • 17/20
    Par Isabelle D.
    6 août 2014

    Bonne recette crémeuse. Un peu longue à faire car il faut mettre louche par louche, mais ça vaut le coup.

  • 19/20
    Par Laetitia G.
    13 août 2014

    Les pâtes sont bien cuites et elles ont un super goût avec le vin blanc, le bouillon et les champignons. On sent vraiment bien les champignons ! J'ai suivi le conseil de Véronique C. j'ai servi avec du jambon pour en faire un plat complet.

  • 19/20
    Par Marina S.
    29 août 2014

    C'est extra, nous avons adoré, mais il y a beaucoup trop de pâtes par rapport aux champignons, j'ai dû ajouter des champignons mais ce n'était pas encore assez.

  • 16/20
    Par Olivia L.
    29 août 2014

    Recette facile et rapide à faire. Le risotto est bien relevé avec le bouillon de poule ainsi que le vin blanc, les champignons apportent de la gourmandise au plat. Servi avec une tranche de jambon comme lu dans les commentaires précédents.

  • 19/20
    Par Laurence D.
    29 août 2014

    Mon fils a adoré ce plat qu'il a trouvé à la fois parfumé et les pâtes bien tendres et crémeuses. Une recette plus qu'approuvée, merci.

  • 18/20
    Par Sophie M.
    2 septembre 2014

    La recette est savoureuse avec ces pâtes mêlées aux champignons qui ont un bon petit goût. J'ai moi aussi servi cet accompagnement avec du jambon.

 

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