Coquilles de la mer safranées

Coquilles de la mer safranées - Aude M.
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Entrées chaudes
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 3 noix de Saint-Jacques
  • 8 grosses crevettes
  • 1 pavé de saumon (pour 1 personne)
  • 1 dose de safran
  • 20 cl de crème liquide
  • 1 noix de beurre
  • Poivre

Recette

1.
Dans une poêle, cuire votre pavé de saumon. Une fois cuit, le réserver et le détailler en morceaux.
2.
Dans la même poêle, faire fondre une noix de beurre puis ajouter les crustacés et les cuire à feu doux 2 min sur chaque face et réserver.
3.
Toujours dans la même poêle, mettre la crème fraiche, une pincée de poivre et la dose de safran. Mélanger pour dissoudre le safran puis remettre le saumon et les crustacés. Poursuivre la cuisson une à deux minutes et servir.
4.
Bonne dégustation !

Suggestions du posteur

« Pour plus de légèreté, j'ai utilisé de la crème allégée. Je l'ai accompagné d'une fondue de poireaux. »

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