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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
8 pers et +
- 300 g de rhubarbe
- Le jus d'un citron (jaune)
- 300 g de pommes (épluchées et coupées en dés)
- 400 g de sucre fin
- 1/2 càc de poudre de réglisse
Recette
1.
Éplucher et tailler la rhubarbe en mini dés, ainsi que les pommes. Mélanger au jus de citron pressé.
2.
Placer dans une casserole ou dans la machine à pain (programme confiture).
3.
Couvrir de sucre (pour les proportions : peser la rhubarbe, mettre l'équivalent en pommes => 60% de fruits, diviser en 3 et multiplier par 2 pour obtenir 40% de sucre).
4.
Saupoudrer d'1/2 cuillère à café (voir moins, le goût doit en rester subtil) de poudre de réglisse.
5.
Mettre en marche la machine et laisser faire. Ou cuire à feu doux dans une casserole en remuant régulièrement jusqu'à obtenir la consistance que vous souhaitez (au moins une heure).
6.
Remplir les bocaux préalablement bien nettoyés de la confiture bouillante, mettre le couvercle et retourner. Laisser jusqu'à refroidissement complet. Elle se conserve ainsi 6 mois au moins sans souci !
7.
Bonne dégustation !
